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鵪鶉蛋、雞蛋、酸棗仁、松子、核桃仁、花生、香菇、桂圓、大豆、芝麻、鮐魚(yú)等數(shù)十種食品含有較多的卵磷脂。卵磷脂對(duì)增強(qiáng)和改善大腦機(jī)能有重要作用。人類(lèi)大腦約有1/5 是由卵磷脂組成的。多吃含磷脂的食物能夠健腦、益智.tzM
12種能的食品tzM
人大腦中有無(wú)數(shù)億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞在不停的進(jìn)行著繁重的活動(dòng),科學(xué)研究證實(shí),飲食不僅是維持生命的必需品,而且在大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)中也發(fā)揮著十分重要的作用。有些食物有助于發(fā)展人的智力,使人的思維更加敏捷,精力更為集中,甚至能夠激發(fā)人的創(chuàng)造力和想象力。tzM
營(yíng)養(yǎng)保健專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn) ,一些有助于補(bǔ)腦健智的食品,并非昂貴難覓,而恰恰是廉價(jià)又普通之物,日常生活隨處可見(jiàn)。以下幾種食品就對(duì)大腦十分有益,腦力勞動(dòng)者、在校學(xué)生不妨經(jīng)常選食。tzM
1、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外,它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過(guò)度而失眠時(shí),睡前一杯熱牛奶有助入睡。tzM
2、雞蛋。大腦活動(dòng)功能,強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明,吃雞的妙處在于:當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后,能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿,進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中,可增強(qiáng)記憶力。國(guó)外研究證實(shí),每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī) 體供給足夠的膽堿,對(duì)保護(hù)大腦,大有好處。 tzM
3、魚(yú)類(lèi)。它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣,淡水魚(yú)所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不會(huì)引起血管硬化,對(duì)腦動(dòng)脈血管無(wú)危害,相反,還能保護(hù)腦血管、對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。tzM
4、味精。味精的主要成分是谷氨酸鈉,它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸,能促進(jìn)智力發(fā)育,維持和改進(jìn)大腦機(jī)能。常攝入些味精,對(duì)改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會(huì)使腦內(nèi)乙酰膽堿增加,因而對(duì)神經(jīng)衰弱癥也 有一定療效。tzM
5、花生;ㄉ缓蚜字湍X磷脂,它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí),常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老,是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。tzM
6、小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn),吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯,將益于腦的保健。tzM
7、玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高,能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用。tzM
8、黃花菜。人們常說(shuō),黃花菜是“忘憂(yōu)草”,能“安神解郁”。注意:黃花菜不宜生吃或單炒,以免中毒,以干品和煮熟吃為好。tzM
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本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/zhuyili/117547.html
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