從3到7歲的學(xué)齡前期兒童,與外界接觸多,模仿性較強(qiáng),活動(dòng)量較大,體力消耗逐漸增多,腦發(fā)育快,智力發(fā)展迅速。為此,必須提供充足的高營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)要繼續(xù)認(rèn)直地抓好飲食衛(wèi)生的良好習(xí)慣。
幼童的智力發(fā)展和大腦的發(fā)育(尤其是大腦皮層的發(fā)育)都與營(yíng)養(yǎng)有著密切的關(guān)系。幼童到5歲時(shí)大腦的重量已達(dá)成人的90%左右。智力發(fā)展頭四年達(dá)成人的50%,到8歲可達(dá)成人的80%。雖然智力發(fā)展與外環(huán)境的教育有很大的關(guān)系,得是在這個(gè)年齡階段,如不注意全面必需的營(yíng)養(yǎng),尤其是蛋白質(zhì)的供應(yīng)不足,那么智力的發(fā)展亦會(huì)受到影響。
孩子長(zhǎng)到3、4歲以后,體重增長(zhǎng)的速度會(huì)慢一些,而身長(zhǎng)的增長(zhǎng)則較快,這是因?yàn)殡S著年齡的增長(zhǎng),活動(dòng)量的加大,體力的消耗也增加了。由于孩子的智力飛躍發(fā)展,對(duì)客觀事物認(rèn)識(shí)愈來愈多,周圍成人的一舉一動(dòng)對(duì)他的影響也愈來愈大,如愛挑食、吃零食,多數(shù)是受成人影響而來。孩子不好好吃飯,體重就會(huì)減輕,變得消瘦,而個(gè)兒仍在迅速上長(zhǎng)(尤其女孩)。父母發(fā)現(xiàn)孩子體重和身長(zhǎng)明顯不相稱時(shí),就應(yīng)想到孩子會(huì)不會(huì)患了營(yíng)養(yǎng)不良,如果是因挑食引起的,就要和幼兒園老師協(xié)同做好孩子的思想工作,講講全面營(yíng)養(yǎng)的好處,挑食的危害,幫助克服挑食的壞習(xí)慣。如果是由于不講衛(wèi)生患了寄生蟲病,就要盡快地進(jìn)行驅(qū)蟲治好,將拉出的蟲子(常見的是蛔蟲)給孩子看看,并告訴孩子,他所以這樣消瘦,軟弱無力,精神不振,是由于蟲子在體內(nèi)奪取了他身上的營(yíng)養(yǎng),對(duì)此必須十分注意,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
十種有益大腦發(fā)育食物
做父母的都希望自己的孩子聰明伶俐,于是商家推出了形形色色的各種幼兒益智保健品,家長(zhǎng)們不惜重金購(gòu)買。其實(shí),許多的日常生活中的食品才是真正益智健腦的“高手”。魚類:魚類中富含的蛋白質(zhì),如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白,不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分,都是幼兒腦部發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)。有專家認(rèn)為淡水魚所含不飽和脂肪酸沒有海魚高,而且今天中國(guó)的淡水魚養(yǎng)殖水域污染較嚴(yán)重,因此建議,孩子食用淡水魚和海水魚的比例為1∶2。
魚類:魚類中富含的蛋白質(zhì),如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白
蛋類:無論是雞蛋、鴨蛋、鴿蛋,都提倡孩子吃全蛋,蛋類不僅是極好的蛋白質(zhì)來源,而且蛋黃中的卵磷脂經(jīng)吸收后釋放出來的膽堿,能合成乙酰膽堿,乙酰膽堿能顯著改善孩子的記憶力。此外,蛋黃中鐵、磷的含量較高,也有利于孩子的腦發(fā)育。
核桃仁:核桃仁能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦,是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。父母可以燉核桃粥給孩子吃,也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后,做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多,不易消化,一般3~6歲的幼兒每天吃3、4顆大核桃仁就夠了。
杏仁:大顆的甜杏仁有養(yǎng)心、明目、益智的功能,經(jīng)常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮后與花生、黃豆同泡,用豆?jié){機(jī)做成杏仁花生豆?jié){給孩子飲用,利于孩子吸收。
大棗:晚上給孩子飲紅棗湯或吃一把鮮棗,可攝入大量維生素C、微量元素,有安神益智的作用,能讓半夜容易夢(mèng)魘的孩子睡得踏實(shí),增強(qiáng)入睡后的“潛在記憶”。
龍眼肉:對(duì)體弱多病的孩子有養(yǎng)血安神的作用,長(zhǎng)期服用可改善孩子的健忘現(xiàn)象,有強(qiáng)心益智的功效。但龍眼肉多濕熱,無論是鮮龍眼還是龍眼干,一周最多吃三次,貪食容易讓孩子上火,出現(xiàn)大便干結(jié)等問題。
蜂蜜:含有多種益智成分,調(diào)入溫開水服用,可以治療小兒便秘。早上服用最佳,也可以涂抹在面包片或饅頭片上食用。
蘋果:含有能增強(qiáng)記憶力的蘋果醇素。盡量讓孩子吃新鮮蘋果,而不要吃高溫加工過的蘋果脆片,以及調(diào)入大量穩(wěn)定劑和口味調(diào)節(jié)劑的勾兌型蘋果汁,F(xiàn)榨蘋果汁最好連皮一起榨取,并讓孩子在十分鐘內(nèi)飲完,防止蘋果醇素氧化。
葡萄:紫色葡萄比淺青色的更佳,葡萄是公認(rèn)最佳的抗氧化劑之一,能補(bǔ)肝腎,益氣強(qiáng)記,益智聰明,但孩子每天的食用量最好控制在200克內(nèi),以免攝入太多糖類影響對(duì)正餐的攝取。
黑木耳:能凈化血液,輕身強(qiáng)記。對(duì)喜歡吃肉、漢堡等高脂食物的小胖墩來說,黑木耳釋放出來的堿性物質(zhì)能夠吸附導(dǎo)致腦供血不足的腦動(dòng)脈粥樣斑塊,使記憶力和思考力得到顯著提升。
有損寶寶大腦發(fā)育的五類食物
合理地給孩子補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)食物可以起到健腦益智的作用。反之,如果不注意食物的選擇,孩子愛吃什么就讓他吃什么,反而會(huì)有損大腦的發(fā)育。
哪些食物有損于大腦發(fā)育呢?
1、過咸食物。
過咸食物不但會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病,而且還會(huì)損傷動(dòng)脈血管,影響腦組織的血液供應(yīng),造成腦細(xì)胞的缺血缺氧,導(dǎo)致記憶力下降、智力遲鈍。人體對(duì)食鹽的需要量,成人每天在7克以下,兒童每天在4克以下。日常生活中父母應(yīng)少給孩子吃含鹽較多的食物,如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等。
2、含味精多的食物。
醫(yī)學(xué)研究表明,孕婦如果在妊娠后期經(jīng)常吃味精會(huì)引起胎兒缺鋅,周歲以內(nèi)的孩子食用味精過多有引起腦細(xì)胞壞死的可能。世界衛(wèi)生組織提出:成人每天攝入味精量不得超過4克,孕婦和周歲以內(nèi)的孩子禁食味精。即使孩子大了也盡量少給孩子吃含味精多的食物。
3、含過氧化脂質(zhì)的食物。
過氧化脂質(zhì)會(huì)導(dǎo)致大腦早衰或癡呆,直接有損于大腦的發(fā)育。臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長(zhǎng)時(shí)間曝曬的食物中含有較多的過氧化脂質(zhì),父母應(yīng)少給孩子吃。
4、含鉛食物。
醫(yī)學(xué)研究表明,鉛會(huì)殺死腦細(xì)胞,損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛較多,父母應(yīng)少給孩子吃。
5、含鋁食物。
經(jīng)常給孩子吃含鋁量高的食物,會(huì)造成記憶力下降、反應(yīng)遲鈍,甚至導(dǎo)致癡呆。所以,父母最好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。
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