粗糧、雜糧中富含的粗纖維對(duì)任何年齡的人群來(lái)說(shuō)都有益，可助消化，增強(qiáng)腸胃功能。在日常飲食中只吃細(xì)不吃粗的寶寶，一是沒(méi)機(jī)會(huì)吸收粗糧提供的豐富營(yíng)養(yǎng)素，二是因缺少植物纖維，易便秘。吃粗雜糧還可以預(yù)防小兒肥胖、糖尿病，骨質(zhì)疏松，吃粗糧時(shí)必需的咀嚼動(dòng)作，不僅能促進(jìn)咀嚼肌和牙床發(fā)育，還能減少食物殘?jiān)鼩埩�，防齲齒。
孩子1歲前最好別吃粗雜糧
孩子多大可以吃粗糧？一般寶寶4-6個(gè)月可以添加輔食，但這個(gè)階段還適宜給寶寶吃粗糧。因?yàn)閷殞殑傞_(kāi)始接觸奶意外的食物，消化系統(tǒng)還不適應(yīng)高纖維食物，此時(shí)吃粗糧易引起消化不良。建議寶寶1歲后再開(kāi)始吃粗糧，此外，胃腸功能差、經(jīng)常腹瀉的寶寶，建議暫時(shí)不要吃粗糧。
寶寶吃粗雜糧粗細(xì)搭配要合理
給寶寶吃粗雜糧一定要粗細(xì)搭配合理，網(wǎng)上有說(shuō)法表示，孩子的主食中雜糧不能超過(guò)25%，真的要如此精確嗎？
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，限制雜糧比例，主要是怕孩子年幼，咀嚼能力不及成年人，消化能力也比較弱，而雜糧消化速度比白米白面食品要慢，如果消化不良，就會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，特別是擔(dān)心難以從食物中充分吸收鐵和鋅。所以，孩子的主食一定要注意粗細(xì)搭配。
但是，具體雜糧和白米白面的比例，則應(yīng)因人而異、因食材而異。比如說(shuō)，在糧食中，小米和大黃米并不比大米難以消化，但整粒的玉米、燕麥、大麥和蕎麥就相對(duì)難消化些；在薯類(lèi)中，山藥和土豆比較好消化，但紅薯和紫薯消化起來(lái)就略難一些。但這并不意味著小朋友不能吃玉米和麥類(lèi)。孩子在牙齒沒(méi)有長(zhǎng)全之前，可以將食物煮得軟一些，可以用壓力鍋煮，也可以打成糊糊。比如，燕麥粒和栗子都不太好消化，但把一小把燕麥和幾個(gè)栗子放進(jìn)豆?jié){機(jī)，加等量的糙米和小米，一起打成糊糊，即便是幼兒喝了也比較好消化，可以用來(lái)替代日常喝的白米粥。
孩子飲食應(yīng)注意均衡多樣
雖然說(shuō)吃粗雜糧好，但并不代表就要一直吃粗雜糧。飲食講究的是全面均衡多樣化，任何營(yíng)養(yǎng)素發(fā)揮的都是和多種營(yíng)養(yǎng)素一起的綜合作用。在日常飲食方面，應(yīng)限制脂肪、糖、鹽的攝入量，適當(dāng)增加粗糧、蔬菜和水果的比例，并保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及礦物質(zhì)的攝入，才能保證營(yíng)養(yǎng)的均衡合理，有益于寶寶健康地生長(zhǎng)發(fā)育。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/youjiao/487558.html
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