孩子一天天長大，在營養(yǎng)方面，媽媽需要考慮得更加周到一些，才能滿足孩子生長發(fā)育的需要。對于已經(jīng)上幼兒園的孩子，我們主張“食補”，即合理搭配食材，充分利用其中的營養(yǎng)成分，全面呵護孩子的健康。

　　給孩子的營養(yǎng)調(diào)理套餐 核桃雞丁 主料：雞胸肉、核桃仁、西蘭花。 配料：枸杞子、西蘭花。 制作步驟： 1.雞胸肉去皮，切成丁，加少許料酒、鹽，拌勻后腌15分鐘左右。2.核桃仁用溫油炸酥，放涼待用。 3.西蘭花洗凈后，用開水燙過，沖涼，再用油炒熟后備用。 4.炒鍋內(nèi)加少量油，將腌制后的雞胸肉炒熟，拌入核桃仁，即可裝盤，周圍擺上西蘭花，既是點綴，也是葷素搭配的好選擇。

　　特色： 雞胸肉質(zhì)地細嫩，核桃仁香脆味濃，西蘭花清鮮爽口，有機搭配，為孩子的健康加分哦。 營養(yǎng)師點評： 核桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸，以及蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸等，有補腎、潤腸、健腦的功效;西蘭花很有嚼頭，又是一種抗癌蔬菜�？梢試L試其他組合，

　　如核桃粳米粥、西蘭花炒肉片等。 菊珍魚圓 主料：魚肉、玉米粒。 配料：杭白菊。 制作步驟： 1.魚肉去骨絞碎，拌料后順一個方向攪拌成泥狀。 2.將魚肉泥做成小丸子，在每個小丸子四周裹上一層玉米粒，裝盤入鍋蒸8分鐘，出鍋。 3.取菊花，用淡鹽水略洗，冷開水沖泡后澇出，放在盤底和盤子邊上即可。幼兒營養(yǎng)食譜：蔥燒海參 促進幼兒發(fā)育的海帶排骨湯 寶寶消化不良—清燉鴿子湯

　　特色： 魚肉泥鮮嫩、軟滑，它的蛋白質(zhì)特別容易被消化吸收，配上菊花的清香，味道非常特別哦。 營養(yǎng)師點評： 玉米是一種能調(diào)和脾胃的粗糧，菊花能疏風、明目，將它們做成菜肴也是蠻不錯的。 魚丁小米粥 主料：魚肉、小米、扁豆。 配料：香菜。 制作步驟： 1.魚肉去骨切丁，加少許料酒、鹽，腌15分鐘。 2.小米、大米、扁豆洗凈，加水熬成粥。 3.起鍋前放入魚丁煮熟，撒上香菜末即可。

　　特色： 粥湯稠濃，魚肉柔滑，味美可口。 營養(yǎng)價值： 小米營養(yǎng)豐富，能養(yǎng)脾胃，益腎氣;扁豆能健脾養(yǎng)胃，化濕止瀉，和魚肉一起熬煮成粥，其中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分能得到充分的吸收和利用。 蕎麥赤豆糕 原料：蕎麥粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。

　　制作步驟： 1.赤豆洗凈后蒸熟，待用。 2.將蕎麥粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和，加入糖水，攪拌均勻。 3.拌入事先加工好的赤豆上籠蒸熟，切片、裝盤即可。 特色： “粗糧細做”是這道點心的最大特點，吃多了面包和蛋糕，有必要給孩子換一換口味了。 營養(yǎng)價值： 赤豆味甘性平，能健脾利濕，消腫解毒;蕎麥也叫“莜麥”，同樣有健脾利濕的作用。

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