京華時報訊(記者錢宇陽)不少媽媽怕孩子吃不好，往往鼓勵孩子快快吃飯。不過專家卻并不認(rèn)同這種進(jìn)食方式。專家表示，兒童進(jìn)食應(yīng)提倡細(xì)嚼慢咽。吃飯過快并不是好的行為方式，長此以往還影響孩子身心健康。
中日友好醫(yī)院兒科主任醫(yī)師張知新介紹，在人的唾液中有許多消化酶，食物咀嚼的時間越長，食物就會被研磨得越小越細(xì)，食物與唾液混合的時間就越長，就越能使食物得到初步消化。
由于兒童的胃腸道發(fā)育還不完善。如果在進(jìn)食時充分咀嚼，在口腔中就能將食物充分地研磨和初步消化，就可以減輕下一步胃腸道消化食物的負(fù)擔(dān)，提高兒童對食物的消化吸收能力，保護(hù)胃腸道，促進(jìn)營養(yǎng)素的充分吸收和利用。但如果吃得過快，食物不能被充分咀嚼，就加重了胃腸的消化負(fù)擔(dān)，從而延長了消化時間，降低了營養(yǎng)被消化吸收的比例。
同時，如果兒童進(jìn)食過快還容易導(dǎo)致飲食過量，從而造成肥胖等健康問題�！笆澄镞M(jìn)入人體后，血糖升高，達(dá)到一定水平時，大腦的食欲中樞就會發(fā)出停止進(jìn)食的指令。兒童吃得過快，在大腦食欲中樞還來不及發(fā)出指令前，已經(jīng)進(jìn)了過量的食物�！睆堉抡f。
張知新建議，兒童吃飯時，家長不要對兒童催促，要讓寶寶有時間充分咀嚼。對進(jìn)食快的方式也不要進(jìn)行鼓勵。進(jìn)食中細(xì)嚼慢咽也是一種文明舉止、良好的行為習(xí)慣。
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