合理膳食(附反思)
〖目標(biāo)〗
1.知識(shí)與能力:
(1)學(xué)習(xí)調(diào)查研究的基本方法,體驗(yàn)調(diào)查研究的過(guò)程。
(2)嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)較為合理的食譜。
2.情感態(tài)度與價(jià)值觀:培養(yǎng)學(xué)生健康生活的素養(yǎng)。
〖設(shè)計(jì)思路〗
本節(jié)內(nèi)容為第一“人體的營(yíng)養(yǎng)” 最后一節(jié),亦為全小結(jié),本節(jié)的活動(dòng)內(nèi)容在前面的學(xué)習(xí)過(guò)程中均能找到答案,而且本節(jié)不單純是向?qū)W生進(jìn)行知識(shí) 、技能的傳授,更重要的是通過(guò)讓學(xué)生的親身感受和體驗(yàn),體現(xiàn)科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活上的價(jià)值,促使學(xué)生養(yǎng)成合作、分享、關(guān)愛(ài)他人、孝敬父母、有責(zé)任感的良好個(gè)性品質(zhì)。
本節(jié)以學(xué)生活動(dòng)為主,充分體現(xiàn)學(xué)生的主體性,教師在堂上主要扮演服務(wù)者(即為學(xué)生制備必要的),合作者(即協(xié)助學(xué)生完成探 究的主題),引導(dǎo)者(即對(duì)學(xué)生的方案提出合理化建議幫助完善),參與者(即參與學(xué)生的調(diào)查、討論和交流),組織者(即與學(xué)生一同匯總材料為堂展示做準(zhǔn)備),為學(xué)生展示個(gè)性搭建平臺(tái),注重給不同的學(xué)生提供不同的發(fā)展的空間與層次。
〖學(xué)校及學(xué)生狀況 分析〗
本節(jié)的內(nèi)容是學(xué)生十分感興趣的話題,對(duì)市面上的各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、種類以及讓學(xué)生走向市場(chǎng)去探知生活是學(xué)生們的渴望,繼上學(xué)期“綠色植物與生物圈”中的設(shè)計(jì)校園綠化方案的環(huán);顒(dòng)之后,本學(xué)期大家再次把目光投向健康和營(yíng)養(yǎng),在新程理念的指導(dǎo)下,本著倡導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng),關(guān)注生活健康的主題,在“活動(dòng)中滲透德育,實(shí)踐中培養(yǎng)責(zé)任”也是本節(jié)的一大側(cè)重點(diǎn)。學(xué)生們從小到大一直享受著父母無(wú)微不至的關(guān)愛(ài),可是子女是否能體會(huì)到父母養(yǎng)育的艱辛,讓孩子們親手為自己以及父母設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜,并根據(jù)所學(xué)到的知識(shí)計(jì)算其中的營(yíng)養(yǎng)成分及能量,結(jié)合分析得到的數(shù)據(jù)進(jìn)一步修改食譜,讓其更 科學(xué)、合理。 讓我們的學(xué)生能在尊重科學(xué)規(guī)律的同時(shí)去奉獻(xiàn)愛(ài)心,讓他們學(xué)會(huì)愛(ài)自己、愛(ài)自己的父母、愛(ài)他人、愛(ài)社會(huì)、愛(ài)世界。
〖教學(xué)設(shè)計(jì)〗
師:上節(jié)我們共同評(píng)價(jià)了我們自身的營(yíng)養(yǎng)狀況,調(diào)查了自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣,同學(xué)們知道如何糾正自己的不良飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu),什么樣的飲食結(jié)構(gòu)才更合理,更有利于青少年健康地生長(zhǎng)發(fā)育呢?
。毓识,設(shè)置新的問(wèn)題導(dǎo)入新,學(xué)生的探究興趣又被激發(fā)起了)
生:略(讓學(xué)生充分發(fā)表他們的看法和觀點(diǎn))。
師:(點(diǎn)撥)現(xiàn)代社會(huì)上流行減肥,有些人為了達(dá)到苗條的身材,每天不吃或很少吃飯,大家怎么看待這種現(xiàn)象?[
生:有的贊成,有的不贊成(讓學(xué)生說(shuō)明其理由)。
師:(引導(dǎo))“愛(ài)美之心人皆有之”,但我們?cè)谧非笮误w完美的同時(shí),更應(yīng)關(guān)注 合理膳食與健康。(板書(shū)題三合理膳食)
師:前我已經(jīng)讓同學(xué)們分別以谷 類、蔬菜類、水果類、動(dòng)物類、飲品類為5個(gè)調(diào)查活動(dòng)小組。下面讓我們一起跟著攝像機(jī)的鏡頭回顧同學(xué)們的 活動(dòng)風(fēng)采。
。ㄏ禄顒(dòng)情景再現(xiàn)學(xué)生們分組活動(dòng)的過(guò)程,包括市場(chǎng)調(diào)查、網(wǎng)上查詢、小組討論、小品準(zhǔn)備等,通過(guò)小組活動(dòng),然后在堂上表達(dá)交流,培養(yǎng)學(xué)生的探究能力以及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。)
同學(xué)們?cè)谶M(jìn)行探究調(diào)查過(guò)程一定有很多樂(lè)趣,也一定有許多問(wèn)題和困難,能不能介紹給大家聽(tīng)聽(tīng)?
小組1:在調(diào)查奶類、飲品時(shí),店主看我們不買(mǎi)東西,不愿意接待我們,后我們說(shuō)明調(diào)查意圖,他給了我們很多幫助,使我們得以順利完成任務(wù)。在這次活動(dòng)中,我們還學(xué)到了與人交際的一點(diǎn)技巧。[:學(xué)科網(wǎng)ZXX]
小組2:我們小組是把責(zé)任分到個(gè)人,然后按計(jì)劃行動(dòng),最后討論匯總,這樣很節(jié)省時(shí)間。
……
師:現(xiàn)在讓各小組匯報(bào)他們的戰(zhàn)績(jī)吧。ㄗ寣W(xué)生歸納總結(jié)信息,培養(yǎng)學(xué)生積極思維與合作的精神,充分體現(xiàn)以學(xué)生為主體的教學(xué)原則)
谷類、蔬菜類、糧食、動(dòng)物、飲品各組代表到講臺(tái)上介紹他們調(diào)查的結(jié)果。
師:聽(tīng)完了各小組匯報(bào)的市場(chǎng)食品消息,請(qǐng)同學(xué)們欣賞小品“誰(shuí)的功勞大”。
。ㄍㄟ^(guò)小品的編排和表演,培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散 思維和邏輯思維能力,提高學(xué)生的組織能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。)
生:觀看小品,細(xì)細(xì)品味并體會(huì)。
師:看合理膳食對(duì)我們的身體健康非常重要,讓我們大家手拉手共同關(guān)注人類的健康。
演示()??中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔。
我們應(yīng)該按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們?yōu)槲覀兲峁┑木馍攀车幕疽髮?duì)一日三餐進(jìn)行規(guī)劃,做到合理用膳。
師:同學(xué)們是早晨8、9點(diǎn)鐘的太陽(yáng),正處在生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的時(shí)期, 對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要較多,可是我們有些同學(xué)在飲食上卻不注意,因而影響了身體的正常生長(zhǎng)發(fā)育,請(qǐng)同學(xué)們欣賞他們自編自導(dǎo)的小品“誰(shuí)之錯(cuò)”。
生:聯(lián)系自己的飲食習(xí)慣,找出問(wèn)題的原因所在。
師:所 以說(shuō)青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)有特殊的需要(板書(shū))。(引導(dǎo))(演示??青少年一天需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量表)
我們從一日三餐中獲得的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能否達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)?能不能滿足自身生長(zhǎng)發(fā)育的需要呢?讓我們一起通過(guò)活動(dòng)分析。
生:1.以小組為單位4人一組,分工合作,記錄、計(jì)算、統(tǒng)計(jì)、設(shè)計(jì)表格進(jìn)行總結(jié)。
2.各小組互相交流,闡明各自食譜的科學(xué)性所在。
3.討論:交流結(jié)束以后,你認(rèn)為自己的飲食結(jié)構(gòu)存在哪些問(wèn)題?如何進(jìn)一步修改你的食譜,使之更科學(xué)、合理。(學(xué)生把自己設(shè)計(jì)食譜中的能量 計(jì)算出,進(jìn)行定量分析。)
師:同學(xué)們?yōu)樽约涸O(shè)計(jì)了一份食譜,應(yīng)該說(shuō)大家已經(jīng)基本掌握了評(píng)價(jià)飲食結(jié)構(gòu)的方法和均衡膳食的標(biāo)準(zhǔn),大家心里最想做的是什么呢?
生:(發(fā)表意見(jiàn)、交流)略。
師:從我們呱呱墜地那一刻起,父母為了我們的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題就費(fèi)盡心思,父母愛(ài)孩子天經(jīng)地義,子女能否也愛(ài)父母呢?請(qǐng)同學(xué)們后對(duì) 父母的營(yíng)養(yǎng)情況做認(rèn)真的調(diào)查,針對(duì)父母的營(yíng)養(yǎng)狀況及飲食愛(ài)好設(shè)計(jì)一份“愛(ài)心食譜”,并親自動(dòng)手為父母制作營(yíng) 養(yǎng)餐。教師會(huì)和你們一起分享真情和孝心。
。▽⒔滩牡膬(nèi)容拓展,自身設(shè)計(jì)食譜后,為父母設(shè)計(jì)愛(ài)心食譜和制作愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐,培養(yǎng)學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)踐的能力,并體驗(yàn)情感的交流與表達(dá),對(duì)學(xué)生進(jìn)行“愛(ài)心獻(xiàn)父母”的思想品德教育。)
師:希望通過(guò)這次活動(dòng),同學(xué)們能了解父母為我們操勞的辛苦,從而懂得如何去尊重父母,理解父母。有盡頭水有邊,唯有親人的愛(ài)永恒,讓我們一起唱“愛(ài)的奉獻(xiàn)”,向父母表達(dá)我們最誠(chéng)摯的愛(ài)意。
生:師生一起唱“愛(ài)是LOVE,愛(ài)是奉獻(xiàn)……
〖教學(xué)反思〗
1.本節(jié)以問(wèn)題為起點(diǎn),讓學(xué)生們以不同的形式去探究,探究結(jié)果以不同方式呈現(xiàn)出,尊重學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)和觀點(diǎn),讓學(xué)生成為知識(shí)的構(gòu)建者,與教師平等的對(duì)話者。
2.“做中學(xué)、學(xué)中做”是本設(shè)計(jì)的又一核心,使學(xué)生在獲取間接經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)更注意獲取直接經(jīng)驗(yàn),充分體現(xiàn)動(dòng)腦與動(dòng)手的結(jié)合。
3.注重學(xué)生個(gè)體間的差異,給不同的學(xué)生搭建了展示其個(gè)性的平臺(tái),例如:調(diào)查、匯報(bào)、小品表演、設(shè)計(jì)食譜中的記錄、計(jì)算、匯總等都能讓所有的學(xué)生參與進(jìn),注意不同水平、不同特長(zhǎng)的學(xué)生互相組合,讓他們?nèi)¢L(zhǎng)補(bǔ)短,共同進(jìn)步。
〖教學(xué)點(diǎn)評(píng)〗
本設(shè)計(jì)以發(fā)展的眼光看待學(xué)生,堅(jiān)持指導(dǎo)和鼓勵(lì)相結(jié)合,發(fā)現(xiàn)和發(fā)展學(xué)生各方面的潛能,能采取調(diào)查、作品展示、小品表演等多種方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià),同時(shí)把重點(diǎn)放在關(guān)注學(xué)生參與探究的過(guò)程,關(guān)注學(xué)生能力的培養(yǎng)和體驗(yàn)的生成,關(guān)注學(xué)生的主動(dòng)性是否發(fā)揮,思維活動(dòng)是否積極,能否在探究活動(dòng)中進(jìn)行反思等。
本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/chuyi/40843.html
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