99%的父母都認(rèn)為0-1歲是培養(yǎng)寶寶腦力記憶的黃金時(shí)間，但對(duì)影響寶寶記憶力的因素卻不是很清楚。最新的醫(yī)學(xué)研究顯示，母乳中所含有的唾液酸是促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育和提高記憶力最好的方式。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)主任蔭士安表示，人腦發(fā)育的黃金期是在妊娠至2歲。這個(gè)階段是腦細(xì)胞數(shù)量調(diào)整、體積增大、功能完善、神經(jīng)聯(lián)結(jié)網(wǎng)絡(luò)形成的關(guān)鍵時(shí)期。1歲腦的重量已增加到成人的二分之一。而智力發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期與大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期并行。
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唾液酸是母乳中天然存在的碳水化合物。在人體中，腦部的唾液酸含量最高，是人體內(nèi)其他細(xì)胞所含唾液酸水平的20倍。記憶力作為神經(jīng)系統(tǒng)功能表現(xiàn)在對(duì)外界刺激的反應(yīng)程度和神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)速度。這種信息傳遞及神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)必須通過突觸來實(shí)現(xiàn)�？梢姺�(wěn)定的突觸連接是記憶力形成的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。而唾液酸正是作用于大腦細(xì)胞膜及突觸的腦部營(yíng)養(yǎng)素。母乳中唾液酸含量比任何未強(qiáng)化的嬰兒配方奶粉都要高。所以提升嬰兒配方食品中的唾液酸水平是現(xiàn)代嬰兒食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)值得改進(jìn)的部分。
本文來自:右腦記憶方法
蔭士安教授告訴我們，腦中唾液酸含量并不恒定。大腦的生長(zhǎng)和成熟與唾液酸所參與形成的酸性糖脂與蛋白含量的增加有關(guān)，而衰老和先天性發(fā)育遲緩綜合征與其含量下降有關(guān)。但是嬰幼兒由自身合成的唾液酸并不足夠。增加?jì)胗變耗X部唾液酸含量需要通過飲食補(bǔ)充唾液酸。所以對(duì)嬰兒應(yīng)該提倡母乳喂養(yǎng)，同時(shí)在輔食中選擇增加了唾液酸的品種，才是讓寶寶更聰明的物質(zhì)準(zhǔn)備。