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嬰兒不宜飲純凈水和礦泉水

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)美食 來(lái)源: 逍遙右腦記憶

  當(dāng)水中含有較多的礦物質(zhì),水的濃度較高,這種勢(shì)能差減小甚至逆轉(zhuǎn),就給水的吸收帶來(lái)了麻煩。保加利亞兒科專家瑪斯拉爾斯卡指出,對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō),每升水中的礦物質(zhì)含量不宜超過(guò)100毫克,其中鈉要低于20毫克,氟要低于1.5毫克。

  我們經(jīng)常用“水靈靈”來(lái)形容寶寶,這是有原因的。在嬰兒體內(nèi),水分占其體重高達(dá)70%一80%,遠(yuǎn)甚于成人的60%,對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)顯得更為重要。傳統(tǒng)認(rèn)為,礦泉水采自地底深處,富含礦物鹽和微量元素,是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。孩子處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,正需要補(bǔ)充這些微量元素,那么從飲水中直接獲取,既方便又利于吸收,何樂(lè)而不為呢?

  最近,針對(duì)這一現(xiàn)象,保加利亞的醫(yī)學(xué)專家提出了警示:礦物質(zhì)含量高的礦泉水會(huì)威脅嬰兒的健康!這要從水的吸收原理說(shuō)起。在初中物理課上,我們學(xué)過(guò),水可以通過(guò)滲透的原理,從低濃度向高濃度遷徙。在飲水的時(shí)候,體液的濃度高于飲用水,形成一個(gè)勢(shì)能差,水分即可通過(guò)細(xì)胞膜,自然被細(xì)胞所吸收。

  但是當(dāng)水中含有較多的礦物質(zhì),水的濃度較高,這種勢(shì)能差減小甚至逆轉(zhuǎn),就給水的吸收帶來(lái)了麻煩。正如一支鮮花抵入一杯濃鹽水中,花兒不但無(wú)法汲取水分,而且還會(huì)造成脫水變得干枯??這是因?yàn)轶w內(nèi)水分的濃度不如外界,勢(shì)能平衡被打破而造成體液向外滲出。

  另外,礦泉水中的元素含量基本是針對(duì)成年人標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)計(jì)的,其含量和比例并不適合嬰兒攝人,尤其是某些元素還對(duì)嬰兒有害。比如德國(guó)在2006年11月22日發(fā)布了通報(bào),修訂天然礦泉水、泉水及餐飲水法令。這次修訂正是考慮到在嬰兒的半成品食品中越來(lái)越多地使用了天然礦泉水,參考了一份關(guān)于天然礦泉水中鈾的含量以及對(duì)健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)的調(diào)查評(píng)估后進(jìn)行的。法令限制了鈾的含量,以及必須在嬰兒半成品食品標(biāo)簽或廣告內(nèi)加以說(shuō)明。

  礦泉水的硬度是以其礦物質(zhì)含量來(lái)衡量的。一般把每升含礦物質(zhì)50毫克以下的礦泉水稱作“特低礦物質(zhì)含量”;50~500毫克的為“低礦物質(zhì)含量”,這種礦泉水口感較柔和,有一定的甘甜味;大多數(shù)的飲用礦泉水礦物質(zhì)含量在500至1500毫克之間;每升含1500毫克以上的則被稱作“高礦物質(zhì)含量”礦泉水,多用于運(yùn)動(dòng)、桑拿等人體損失礦物質(zhì)較多的情況下。

  保加利亞兒科專家瑪斯拉爾斯卡指出,對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō),每升水中的礦物質(zhì)含量不宜超過(guò)100毫克,其中鈉要低于20毫克,氟要低于1.5毫克。超過(guò)這個(gè)閾值,就可能對(duì)新生兒的腎臟造成威脅。顯然,大多數(shù)礦泉水對(duì)孩子來(lái)說(shuō),都顯得太“硬”了。

  有些父母會(huì)問(wèn),那我給寶寶喝純凈水,是不是更好?答案依然是“NO”!經(jīng)過(guò)二次加工的純凈水同樣不適合新生兒的消化系統(tǒng)。正如前面所說(shuō),細(xì)胞內(nèi)外的濃度差是形成水分通過(guò)滲透吸收的動(dòng)力,純凈水的礦物質(zhì)含量過(guò)低,造成兩者落差較大,也會(huì)造成吸收障礙。此外,長(zhǎng)期飲用純凈水,還會(huì)使得孩子缺乏某種礦物質(zhì),而且純凈水在凈化過(guò)程中使用的一些工業(yè)原料,可能對(duì)嬰幼兒肝功能有不良影響。

  既然軟硬不吃,那么什么樣的水最適合孩子呢?據(jù)研究,自來(lái)水燒開(kāi)后再冷卻至室溫,最有利于健康。經(jīng)過(guò)燒開(kāi)后的水,其中所含的氣體減少了一半,水分子之間的凝聚力增加,與人體細(xì)胞內(nèi)水的特性最為接近,因此容易透過(guò)細(xì)胞膜而為人體吸收。值得注意的是,不宜用鋁壺煮開(kāi)水,否則鋁離子攝入過(guò)多,會(huì)影響寶寶的骨骼和神經(jīng)發(fā)育;飲水機(jī)容易造成二次污染,也不宜使用。


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