生活水平的提高，對于食品安全卻也是越來越關(guān)注的話題與問題，對于食品安全，相信作為寶寶的媽媽，你一定也很注重寶寶食品安全問題。今天小編給你分享，一個媽媽且是家庭主婦的媽媽所必備的技能。
先說買菜：
1、就近購買食材
中國是一個很大的國家，運輸相對日本并不發(fā)達，日本東京市場的海鮮產(chǎn)品都是當天空運過去的，中國的城市（以下均以北京為例）的大部分海鮮產(chǎn)品都是陸地運輸，這就要考慮到時間問題，運輸過程中要保證海鮮（各種魚）的存活就要滅菌和輸氧，而這就增加了運輸?shù)某杀荆呙芏冗\輸條件下，魚類存活時間不超過10小時，很多商家為了讓魚活得更久，就在水中加入“孔雀石綠”（可以有效殺滅病菌，高致癌、在海產(chǎn)魚類中高殘留）和“過二硫酸銨”（制作肥皂的漂白劑、增氧劑），所以您看見的活蹦亂跳的放在藍色水缸的魚不一定是剛從水里撈出來的，藍色的水是因為孔雀石綠的染色效果。如果在飯館里，有三種方法可以辨別是否加入了化學品：魚鱗的創(chuàng)傷處如果是草綠色，不要以為這是青苔；魚鰭一般是白色的，而用了孔雀石綠的魚鰭是藍色或者綠色；魚體色澤鮮亮。
甲殼類動物如貝類、小龍蝦等就不要吃了，中國的污染有多嚴重相信您比我更清楚，貝類具有“生物富集”的作用，它在攝食的時候會把重金屬離子帶進體內(nèi)，但沒有能力消化和排出，造成重金屬殘留，時間長了就“越攢越多”。長江以南的近海城市，貝類還是可以吃的。渤海內(nèi)的貝類就不要吃了，這里的海水污染得比下水道還嚴重。
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購買應(yīng)季食品。由于農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，很多之前冬天吃不到的蔬菜水果，現(xiàn)在可以吃到了，我們叫做“反季節(jié)蔬菜”。但是要小心這樣的蔬菜帶來的安全隱患，比如冬季吃到的草莓，如果體積特別巨大，中間是空的，就說明使用了“膨大劑”；胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季市場銷售的胡蘿卜，如果表面光滑、形狀筆直、尾部比中間還粗、且頭部是往內(nèi)凹的，說明是轉(zhuǎn)基因胡蘿卜，不要購買。我去沈陽時，一位老奶奶說的最靠譜：蔬菜要吃新鮮上市的，水果要吃中間上市的，太早太晚或者反季節(jié)的，最好不要吃。菜有蟲不要緊，洗洗泡泡就可以了。
2、減少加工環(huán)節(jié)
一種食物，加工的環(huán)節(jié)越多，可能加入的添加劑和農(nóng)藥殘留就越多，所以應(yīng)該盡量購買食材本身，生鮮的就比真空包裝的要好。日本提倡的“從農(nóng)場到餐桌”就是這樣的理念。
減少購買煙熏和冷凍食品。特別不要購買散裝的冷凍食品，里面有重新混入的過期產(chǎn)品，而且散裝的冷凍食品難免有購買時掉地上、售貨員重新放入柜臺的風險；煙熏的東西盡量少吃，還有香腸，特別是紅色的香腸，肉熟了都會變白，如果還是紅色就說明有很多色素，這還不是最主要的，里面超標的亞硝酸鹽才是罪魁禍首。很多熟食店制作產(chǎn)品都會加入“麥芽酚”，加熱后產(chǎn)生有光澤的鐵銹紅，并且會增加食品醇厚的香氣，至于加熱后麥芽酚是否會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
3、不要相信廣告
漢語的博大精深成就了廣告業(yè)的迅速發(fā)展，各種理念迅速在廣告中出現(xiàn)，不論對錯地在大眾口中傳播。很多常識性的問題，很少有人知道，這也成就了一些利用常識吸引大眾的人或機構(gòu)，還有很多騙人的養(yǎng)生書籍。下面說幾個例子：
富氧水。有一個廣告，說是金魚在它的水中存活的時間比自來水時間長，因為純凈水里面含有更多的氧，可是經(jīng)過科學證明純凈水的含氧量不會比自來水高（一般條件下）。
中國的乳制品的種類真是越來越多，諸如高鈣奶、鐵鋅奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶等等，其實高鈣奶不一定高鈣，牛奶就是高鈣的食品，人工添加鈣是多此一舉的事情，牛奶中含有的乳鈣適合人體吸收，而人工添加的乳酸鈣并不適合人體吸收（乳酸鈣果凍也是如此），牛奶中的成分有著自己微妙的比例，加入過多的其他成分，就會沉淀，也就是說明上寫的沉淀不影響飲用，我還真怕把乳酸鈣沉淀物直接喝進去形成結(jié)石。喝牛奶就是為了品嘗牛奶的美味，缺鈣直接吃鈣片就好了，所以買牛奶直接買“純牛奶”，相信奶牛，要比相信廣告靠譜得多。
各種維生素保健品，比如黃金搭檔，價格還不低。但是混合維生素藥丸比如著名的Fancl維生素糖果30日量只要298日元，還沒有一碗拉面價錢高。其實維生素并不會因為你每天吃很多就會對你有幫助，人體每天需要多少維生素就是多少，水溶性維生素多吃的就排出體外了�；�100元買的維生素藥丸，一泡尿就排出體外了，您虧不虧啊？不如吃兩個橙子有效。
4、注意轉(zhuǎn)基因食品
轉(zhuǎn)基因作物非常容易辨別：轉(zhuǎn)基因的農(nóng)產(chǎn)品如大豆、胡蘿卜、土豆等，形狀完美、表面光滑、大小差不多，最重要的是轉(zhuǎn)基因大豆用水浸泡不會發(fā)芽，用轉(zhuǎn)基因大豆制作的豆?jié){是黃色的；轉(zhuǎn)基因胡蘿卜上面已經(jīng)介紹過了；非轉(zhuǎn)基因土豆削皮之后會因為氧化作用很快變深色，而轉(zhuǎn)基因土豆不會變色；轉(zhuǎn)基因大米目前只有湖北生產(chǎn)，形狀細長且顏色發(fā)亮，容易與中國東北的“長粒香”或泰國大米混淆，購買的時候一定看清原產(chǎn)地；玉米是中國最早、最廣、最多種植的轉(zhuǎn)基因作物，購買任何玉米制品一定要慎之又慎，甚至是超市里面的玉米饅頭；水果中木瓜作為豐胸產(chǎn)品備受女性喜愛，但是中國超市出售的木瓜95%是轉(zhuǎn)基因，還是不要吃了吧；超市里面的西紅柿大部分也是轉(zhuǎn)基因的。
以上是一個媽媽對于安全飲食攻略的分享，媽媽們看完后，相信在以后的生活改如何在飲食上更安全些，雖然不能完全百分百，但在生活中相對也要盡量避免不安全因素。讓孩子健康的成長。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/zaojiao/711839.html
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