自制冷飲 清涼一夏

　　夏日炎炎，孩子特別愛吃冷飲，但是市面上的冷飲總叫人有些不放心。那么，我們就自己動手做吧，拉上寶貝一起，更是其樂無窮呢！

　　【西瓜沙冰】

　　材料：西瓜(最好選用無籽西瓜)、蜂蜜或煉乳適量

　　做法一：

　　1. 西瓜取瓤，放在攪拌機中，打成西瓜汁。

　　2. 用漏網(wǎng)過濾掉西瓜籽。過濾時可用勺子壓擠西瓜泥，方便取汁。

　　3. 將過濾好的西瓜汁放入保鮮盒，入冰箱冰凍，每隔2小時取出攪拌一次，容器邊會有冰渣出現(xiàn)，待所有的西瓜汁都凍成冰渣狀，用勺子攪拌均勻，西瓜沙冰就做好了，吃時淋上適量蜂蜜或煉乳即可。

　　做法二：

　　1. 西瓜取瓤去籽，切小塊，直接入冰箱冷凍4小時以上。

　　2. 取出西瓜冰，放入攪拌機，打碎成沙冰，淋上少許煉乳或蜂蜜即可。

　　寶貝參與步驟：

　　★ 西瓜取瓤，去籽。

　　★ 吃時按個人口味淋上蜂蜜或煉乳。

　　【紅豆奶香棒冰】

　　材料：牛奶220毫升、淡奶油100毫升、白糖30克、玉米淀粉20克、紅豆50克

　　做法：

　　1. 紅豆提前一天用溫水泡發(fā)，上蒸鍋蒸熟。

　　2. 玉米淀粉中加入15毫升水攪勻備用。

　　3. 牛奶倒入容器，加入白糖，開小火慢煮，邊煮邊攪拌。待牛奶煮至冒泡，加入淡奶油，再加入適量蒸熟的紅豆和玉米淀粉水，繼續(xù)煮至冒泡、稍顯濃稠時關(guān)火。

　　4. 待牛奶紅豆水冷卻后，裝入模具中，入冰箱冰凍過夜，吃前放在常溫下3分鐘或用熱毛巾捂一下即可輕松脫模。

　　寶貝參與步驟：

　　★ 攪拌玉米淀粉水。

　　★ 將牛奶紅豆水倒入模具。

　　【水果酸奶雪糕】

　　材料：獼猴桃1個、火龍果半個、芒果1個、酸奶300毫升、白糖80克

　　做法：

　　1. 火龍果取果肉，獼猴桃去皮切片，芒果去皮切丁。

　　2. 將火龍果肉放入料理機，加入100毫升酸奶，根據(jù)個人喜好加入適量白糖，攪打成泥，用同樣的方法，做成獼猴桃酸奶泥、芒果酸奶泥。

　　3. 雪糕容器提前洗凈，用開水燙過瀝干水分備用，然后將水果酸奶泥慢慢加入雪糕容器，可以互相混搭，調(diào)出不同的風味，待模具被填滿后，入冰箱冷凍過夜。

　　4. 食用前，可以用吹風機在雪糕模具周邊吹一下熱風或用熱毛巾捂一下，可以輕松脫模。

　　寶貝參與步驟：

　　★ 取火龍果果肉。

　　★ 將水果酸奶泥倒入模具。

　　【巧克力餅干冰激凌】

　　材料：淡奶油250毫升、奶油奶酪100克、牛奶220毫升、雞蛋2個(取蛋黃)、白糖50g、巧克力餅干適量

　　做法：

　　1. 在牛奶中加入雞蛋蛋黃和20克白糖，小火加熱，不停攪拌，加熱至冒泡黏稠即可關(guān)火。再加入奶油奶酪，不停攪拌至奶油奶酪溶化，冷卻后備用。

　　2. 巧克力餅干去除夾心，用搟面杖壓碎備用。

　　3. 淡奶油加30克糖打發(fā)至6成發(fā)(2倍大的可流動狀態(tài))，加入蛋黃奶酪糊，攪拌均勻，再倒入干凈容器，加一些巧克力餅干碎，攪勻后入冰箱冰凍。

　　4. 每隔1～2小時取出，攪拌均勻，一共攪拌5次。

　　5. 吃時可以在冰激凌表層撒一些巧克力餅干碎，豐富口感！

　　寶貝參與步驟：

　　★ 制作巧克力餅干碎。

　　★ 攪拌冰激凌。

　　★ 吃前撒巧克力餅干碎。文/陳勝群

本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/youjiao/994875.html

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