自制冷飲 清涼一夏
夏日炎炎,孩子特別愛吃冷飲,但是市面上的冷飲總叫人有些不放心。那么,我們就自己動手做吧,拉上寶貝一起,更是其樂無窮呢!
【西瓜沙冰】
材料:西瓜(最好選用無籽西瓜)、蜂蜜或煉乳適量
做法一:
1. 西瓜取瓤,放在攪拌機中,打成西瓜汁。
2. 用漏網(wǎng)過濾掉西瓜籽。過濾時可用勺子壓擠西瓜泥,方便取汁。
3. 將過濾好的西瓜汁放入保鮮盒,入冰箱冰凍,每隔2小時取出攪拌一次,容器邊會有冰渣出現(xiàn),待所有的西瓜汁都凍成冰渣狀,用勺子攪拌均勻,西瓜沙冰就做好了,吃時淋上適量蜂蜜或煉乳即可。
做法二:
1. 西瓜取瓤去籽,切小塊,直接入冰箱冷凍4小時以上。
2. 取出西瓜冰,放入攪拌機,打碎成沙冰,淋上少許煉乳或蜂蜜即可。
寶貝參與步驟:
★ 西瓜取瓤,去籽。
★ 吃時按個人口味淋上蜂蜜或煉乳。
【紅豆奶香棒冰】
材料:牛奶220毫升、淡奶油100毫升、白糖30克、玉米淀粉20克、紅豆50克
做法:
1. 紅豆提前一天用溫水泡發(fā),上蒸鍋蒸熟。
2. 玉米淀粉中加入15毫升水攪勻備用。
3. 牛奶倒入容器,加入白糖,開小火慢煮,邊煮邊攪拌。待牛奶煮至冒泡,加入淡奶油,再加入適量蒸熟的紅豆和玉米淀粉水,繼續(xù)煮至冒泡、稍顯濃稠時關(guān)火。
4. 待牛奶紅豆水冷卻后,裝入模具中,入冰箱冰凍過夜,吃前放在常溫下3分鐘或用熱毛巾捂一下即可輕松脫模。
寶貝參與步驟:
★ 攪拌玉米淀粉水。
★ 將牛奶紅豆水倒入模具。
【水果酸奶雪糕】
材料:獼猴桃1個、火龍果半個、芒果1個、酸奶300毫升、白糖80克
做法:
1. 火龍果取果肉,獼猴桃去皮切片,芒果去皮切丁。
2. 將火龍果肉放入料理機,加入100毫升酸奶,根據(jù)個人喜好加入適量白糖,攪打成泥,用同樣的方法,做成獼猴桃酸奶泥、芒果酸奶泥。
3. 雪糕容器提前洗凈,用開水燙過瀝干水分備用,然后將水果酸奶泥慢慢加入雪糕容器,可以互相混搭,調(diào)出不同的風味,待模具被填滿后,入冰箱冷凍過夜。
4. 食用前,可以用吹風機在雪糕模具周邊吹一下熱風或用熱毛巾捂一下,可以輕松脫模。
寶貝參與步驟:
★ 取火龍果果肉。
★ 將水果酸奶泥倒入模具。
【巧克力餅干冰激凌】
材料:淡奶油250毫升、奶油奶酪100克、牛奶220毫升、雞蛋2個(取蛋黃)、白糖50g、巧克力餅干適量
做法:
1. 在牛奶中加入雞蛋蛋黃和20克白糖,小火加熱,不停攪拌,加熱至冒泡黏稠即可關(guān)火。再加入奶油奶酪,不停攪拌至奶油奶酪溶化,冷卻后備用。
2. 巧克力餅干去除夾心,用搟面杖壓碎備用。
3. 淡奶油加30克糖打發(fā)至6成發(fā)(2倍大的可流動狀態(tài)),加入蛋黃奶酪糊,攪拌均勻,再倒入干凈容器,加一些巧克力餅干碎,攪勻后入冰箱冰凍。
4. 每隔1~2小時取出,攪拌均勻,一共攪拌5次。
5. 吃時可以在冰激凌表層撒一些巧克力餅干碎,豐富口感!
寶貝參與步驟:
★ 制作巧克力餅干碎。
★ 攪拌冰激凌。
★ 吃前撒巧克力餅干碎。文/陳勝群
本文來自:逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/youjiao/994875.html
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