海帶絲炒豆芽

【 原料】 水發(fā)海帶100克，黃豆芽400克；花生油30克，醬油20克，食鹽5克，白糖5克。

【 制作方法】 將海帶洗凈，煮爛，切成絲；除掉黃豆芽須根雜質(zhì)，洗凈；將炒鍋置火上，放入油，待油熱后下入黃豆芽編炒至六成熟，放入海帶、醬油、食鹽、白糖，邊炒邊伴，直到黃豆芽熟后，無豆腥氣時(shí)起鍋。

海帶絲炒肉絲

【 原料】 水發(fā)海帶250克，豬肉150克；豬油50克，醬油50克，食鹽4克，白糖5克，姜末5克，團(tuán)粉10克。

【 制作方法】 將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈，順纖維切成絲；把海帶洗凈切成細(xì)絲；將炒鍋置于火上，放入豬油，待油熱后放入肉絲，用猛火煸炒3~5分鐘，再將海帶入鍋攪拌均勻，加入醬油、食鹽、白糖、姜末和少許清水，再以猛火拌炒3~5分鐘，即可勾芡起鍋。

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