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美味話番茄

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶

美味話番茄


·趙慶



在櫻子阿姨的飲食指導(dǎo)下,悅悅過得舒適而快樂!8月來臨,雖說在節(jié)氣上已經(jīng)是夏季的尾聲,可酷熱依然。為了讓悅悅盡量少受炎熱天氣的影響,櫻子阿姨又給媽媽推薦了一種集蔬菜與水果為一體的優(yōu)質(zhì)食物——番茄。



8月氣候與飲食


8月上、中旬的天氣和7月相似,晴熱少雨;下旬起天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,但受“秋老虎”影響,日間氣溫仍然很高,多秋風(fēng)、秋雨,臺(tái)風(fēng)也較多。同時(shí),8月也是瘧疾、紅眼病等一些疾病的多發(fā)時(shí)節(jié),因此在平時(shí)的起居生活中,媽媽不僅要注意寶寶的個(gè)人衛(wèi)生,還應(yīng)調(diào)節(jié)寶寶的飲食,多食用一些應(yīng)季的食物,讓寶寶的身體始終保持在最佳狀態(tài)。


番茄,又名“西紅柿”,自身具有許多優(yōu)點(diǎn),比如豐富獨(dú)特的營養(yǎng)、色澤紅艷的外形、酸甜適度的口感以及可蔬可果的特色,而且番茄性寒,具有清熱、健胃、消食、生津、利尿等功效,可治熱病諸癥,因此備受人們的喜愛,成為非常理想的清涼食物。



每100克番茄中所含的營養(yǎng)成分及含量


熱量



17千卡



維生素B2



0.01毫克


水分



95克



粗纖維



0.6毫克


碳水化合物



2.2克



尼克酸



0.5毫克


蛋白質(zhì)



1.2克



胡蘿卜素



0.11毫克


脂肪



0.4克





0.5毫克


維生素C



17毫克





26毫克


維生素B1



0.05毫克





23毫克


此外,番茄中還含有豐富的天然抗氧化物——番茄紅素,能夠有效減少自由基對身體的傷害,并能預(yù)防細(xì)胞受損,幫助修補(bǔ)受損細(xì)胞,提升寶寶的免疫能力。



番茄炒蛋


材料:番茄1個(gè),雞蛋1個(gè),鹽、糖少許,蔥花、植物油適量。


DIY:


1.雞蛋加鹽打成蛋汁,番茄切成小塊備用。


2.起油鍋,倒入蛋汁,炒至七分熟。


3.倒入番茄,加入鹽、糖,并改為小火拌炒。


4.炒至番茄變軟,撒入蔥花,蓋鍋燜30秒即成。


營養(yǎng)提示:番茄炒蛋是一道典型的營養(yǎng)菜肴。番茄營養(yǎng)全面,而雞蛋蛋白質(zhì)為天然食物中生物價(jià)值最高的蛋白質(zhì),人體利用率高達(dá)100%,因此這道菜能夠有效補(bǔ)充夏天人體所需的各種營養(yǎng)。



肉絲番茄湯


材料:瘦豬肉1兩,番茄1個(gè),鹽、油、玉米粉適量。


DIY:


1.豬肉切成細(xì)絲,加少許鹽及玉米粉攪拌均勻。


2.番茄用開水燙過,去皮去籽備用。


3.起油鍋,先炒番茄,再加水和少許鹽,煮沸后放入肉絲,繼續(xù)煮沸后盛入湯碗即可。


營養(yǎng)提示:豬肉能提供給人體必需氨基酸、脂肪酸、無機(jī)鹽和維生素,具有較高的食用價(jià)值,配上番茄做成湯食,適合夏季補(bǔ)充各種營養(yǎng)和水分。



番茄汁


材料:番茄1個(gè),牛奶少許。


DIY:


1.番茄洗凈,切成兩半,去籽。


2.將牛奶和切好的番茄放入攪拌器。


3.攪拌均勻倒入杯中即可。


營養(yǎng)提示:牛奶營養(yǎng)價(jià)值極高,被稱為“全能食品”;番茄加工成汁能促使各種營養(yǎng)素被人體有效地吸收利用。牛奶的香濃加上番茄的酸甜,是寶寶一道理想的餐后水果飲料。



番茄菠蘿汁


材料:番茄1個(gè),菠蘿1片,糖、開水少許。


DIY:


1.番茄切成塊狀備用。


2.將番茄片、菠蘿片放入果汁機(jī)中。


3.將糖和開水加入果汁機(jī)中一起攪拌均勻,倒入杯中即可。


營養(yǎng)提示:番茄榨汁后仍保留了天然風(fēng)味和營養(yǎng),滋味酸甜的菠蘿含豐富的維生素B1,可以消除疲勞,增進(jìn)食欲,其中的鳳梨酵素更能幫助消化,有助于改善寶寶夏季的胃口。



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