原料：鮮魚(yú)1尾、豬筒骨1根、姜3片、面條適量、精鹽少許、時(shí)鮮蔬菜適量、蔥半根
DIY
1.將蔥切成細(xì)末，鮮魚(yú)洗凈，豬筒骨洗凈控水后備用；
2.取凈鍋一只，加入少許底油，置旺火上燒至六成熱時(shí)，下魚(yú)兩面翻煎，見(jiàn)魚(yú)焦黃后撈出，備用；
3.取高壓鍋一只，放入豬筒骨和煎好的魚(yú)，放入姜片、清水（水量以沒(méi)過(guò)食材面兩指關(guān)節(jié)為宜），大火煮，上氣后改小火再煮20分鐘，關(guān)火；
4.將高湯濾出，放入鍋中煮沸，下面條煮至軟爛，再放入時(shí)鮮蔬菜燙熟，調(diào)入精鹽，撒上蔥末即可。
營(yíng)養(yǎng)分析：
這道魚(yú)湯面采用了富含鈣質(zhì)的煮筒骨和蛋白質(zhì)豐富的魚(yú)類做底料，湯鮮味美。

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/youjiao/465609.html

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