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給寶寶多吃柑橘“補(bǔ)補(bǔ)”眼

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)美食 來(lái)源: 逍遙右腦記憶

食療是一種利用食物來(lái)防病保健的有效方法,古代醫(yī)家有“藥療不如食療”之說(shuō)。中醫(yī)認(rèn)為,眼睛也是以臟腑經(jīng)絡(luò)為內(nèi)在聯(lián)系的有機(jī)整體的一部分,用食療的方法有助防治干眼癥、視疲勞等眼病的發(fā)生。

通常含有大量的維生素A、維生素B1、維生素C的食物,如動(dòng)物肝臟、瘦肉、魚(yú)蝦、奶類(lèi)、豆類(lèi)、花生、杏仁、核桃仁等,蔬菜如青椒、菠菜、莧菜、韭菜等,水果如生梨、柑橘等,對(duì)眼睛有良好的保健作用,可以起到防止眼睛干燥、視力疲勞、老花眼、眼眶深部疼痛、畏光,延緩白內(nèi)障以及其他慢性老年性眼病的目的。

  近幾年來(lái),據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn):近視的發(fā)生與一種名為“葉黃素”的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過(guò)少大有關(guān)系。葉黃素屬于“類(lèi)胡蘿卜素”,它在新鮮綠色蔬菜和柑桔類(lèi)水果中含量較高。而葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜中的“黃斑”有重要保護(hù)作用,如缺乏葉黃素則容易引起黃斑病變而導(dǎo)致視力模糊,F(xiàn)在正是柑橘類(lèi)水果大量上市的季節(jié),眼科醫(yī)師建議大家,在此時(shí)不妨每天多吃柑桔類(lèi)水果,防止視力退化,這尤其適用于學(xué)生以及長(zhǎng)期使用電腦的上班族。

  同時(shí),根據(jù)“藥食同源”理論,在日常飲食中,適當(dāng)添加一些可以入藥的中藥即“藥補(bǔ)”也可以起到較好的預(yù)防眼病的作用,冬季適合眼睛“進(jìn)補(bǔ)”的中藥如枸杞子、龍眼肉、決明子、桑葚子、杭菊花、山藥、麥冬、大棗、黑豆等,這些大多具有補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血明目的作用,尤以“枸杞子”為“補(bǔ)眼”佳品,從而達(dá)到預(yù)防和治療眼病的目的。在此向大家推薦幾種常見(jiàn)中藥“補(bǔ)眼”食譜:

  1.豬肝煲枸杞:豬肝100克,枸杞30克

  先將豬肝切片,用芡粉適量拌勻,與枸杞同入鍋,加水煲湯調(diào)味食用。這是一則治療夜盲癥的古代食療方,豬肝含豐富的維生素A,枸杞含胡蘿卜素,因此對(duì)視力疲勞以及眼睛的養(yǎng)護(hù)有一定的積極作用。

  2.菊花明目粥:菊花20克,粳米60克

  將干菊花磨粉備用,待粳米粥煮至濃稠時(shí),加入菊花粉及適量冰糖調(diào)味即可食用。每日早晚各一次。此方有散風(fēng)熱,清肝火,調(diào)氣血,明目養(yǎng)顏之功效,適用于肝火較盛的目赤腫痛或長(zhǎng)期使用電腦的上班族。

  3.核桃棗杞雞蛋羹

  核桃仁300克、紅棗250克、枸杞子150克,鮮豬肝200克,加少許水,燉半小時(shí)備用。每日取2~3湯匙,打入2個(gè)雞蛋,加糖適量蒸為羹。本方益腎補(bǔ)肝、養(yǎng)血明目?深A(yù)防近視、視力減退以及一些老年眼病。

  中藥進(jìn)補(bǔ)方法多樣,可靈活變動(dòng),如以眼部疲勞為主的患者,可在上述食譜中加入適量當(dāng)歸;而眼部干澀則可加入麥冬、桑葚子等;白內(nèi)障、黃斑病變可多食黑豆、山藥等。

需要提醒大家的是,中藥進(jìn)補(bǔ)應(yīng)根據(jù)體質(zhì)辯證實(shí)施,對(duì)于大多數(shù)中老年患者,多有肝腎虧損,陰津不足的癥狀,因此上述方法進(jìn)補(bǔ)中藥是適合的;而對(duì)以素體肝火偏旺的患者,補(bǔ)眼則以杭菊花為宜;同時(shí)具有高血脂等疾病的患者,動(dòng)物肝臟以及枸杞子等不宜大量攝入,以蔬菜水果等代替為佳。

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