消化和吸收

編輯: 逍遙路 關(guān)鍵詞: 八年級(jí) 來源: 高中學(xué)習(xí)網(wǎng)


第二節(jié) 消化和吸收

授教師

實(shí)驗(yàn)中學(xué) 林葉萍

時(shí)

1

授時(shí)間

2012.3

目標(biāo)

1、知識(shí)與技能

Ø 了解消化的概念;

Ø 探究饅頭在口腔中的變化。

2、過程與方法

Ø 訓(xùn)練學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)探究的能力,明確實(shí)驗(yàn)探究的幾個(gè)步驟,學(xué)會(huì)做探究實(shí)驗(yàn);

Ø 通過學(xué)生參加與活動(dòng),訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?chuàng)新能力。

3、情感態(tài)度和價(jià)值觀

Ø 通過探究活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神;

Ø 通過收集唾液等操作活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。

重點(diǎn)

探究饅頭在口腔中的消化作用。

教學(xué)難點(diǎn)

如何有效的組織、引導(dǎo)整個(gè)探究過程,并抓住時(shí)機(jī)訓(xùn)練學(xué)生的能力,培養(yǎng)學(xué)生正確的學(xué)習(xí)態(tài)度和觀念。

新授

教學(xué)方法

啟發(fā)式教學(xué)、探究實(shí)驗(yàn)

教學(xué)用具

教師

多媒體、溫度計(jì)、37℃熱水

學(xué)生

饅頭、蒸餾水、碘液、滴管、標(biāo)簽紙、小刀、燒杯、試管、玻璃棒等

教 學(xué) 過 程 設(shè) 計(jì)

教師活動(dòng)

學(xué)生活動(dòng)

設(shè)計(jì)理念

播放人體的消化視頻:

話說姍姍小朋友吃西瓜時(shí),不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi),經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物,差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨;剛躲過一劫,又遇到“酸雨”;后它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮,它在這里走了很久,身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了;走出迷宮,它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同,幸虧及時(shí)改變方向;后不知怎地,它與一些很臭的東西混在了一起;最后,它們?cè)趭檴櫳蠋鶗r(shí),一起離開了姍姍。

設(shè)問:同學(xué)們,聽完這個(gè)故事后,你認(rèn)為它會(huì)經(jīng)過人體的哪些器官呢?

小結(jié):

剛才同學(xué)們說出的這些都是我們平時(shí)吃的食物消化時(shí)會(huì)經(jīng)歷的器官,我們把這樣一個(gè)通道稱為消化道。它包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。

過渡:不難看出,我們的消化道開始部分是口腔。那么食物在口腔中將會(huì)發(fā)生哪些變化呢?這節(jié)我們就以饅頭在口腔中的變化探究一下。

根據(jù)視頻和教師的描述,思考得出:

西瓜籽要經(jīng)歷的器官有口腔、食道、胃、小腸、大腸、肛門。

1. 2. 關(guān)于消化和吸收學(xué)生并不陌生,所以讓學(xué)生簡(jiǎn)單思考就能得出結(jié)論。

用視頻直觀形象的視頻,吸引學(xué)生的注意力,激發(fā)他們的興趣和求知欲。

練習(xí)生活實(shí)際,深入探究 :

請(qǐng)學(xué)生回憶在吃饅頭時(shí),滿頭灰在口腔中發(fā)生什么變化?

引導(dǎo)學(xué)生提出影響?zhàn)z頭變甜的因素:

根據(jù)剛才同學(xué)的體會(huì),大家能夠提出什么問題呢?

提示說明:淀粉沒有甜味,而且咀嚼饅頭時(shí)感覺到有甜味,這說明饅頭的成分發(fā)生變化。同學(xué)們大膽的猜一猜,是饅頭中物質(zhì)的變化與口腔中哪些結(jié)構(gòu)或物質(zhì)有關(guān)呢?

過渡:怎樣才能證明?下面就讓我們分組做實(shí)驗(yàn)探究。

分組討論實(shí)驗(yàn)方案:

給大家3分鐘時(shí)間請(qǐng)各小組發(fā)揮集體力量,制定你們探究問題的實(shí)驗(yàn)方案,在我們的堂當(dāng)中,人體的口腔之外,使大家的問題得到解決。

提示:大家注意設(shè)計(jì)對(duì)照試驗(yàn),在試驗(yàn)中除了研究的那個(gè)條可改變外,其他條都應(yīng)該模擬口腔的環(huán)境不變。

教師巡回指導(dǎo)學(xué)生實(shí)施探究方案、答疑。

表達(dá)交流:

多媒體展臺(tái)展示學(xué)生的試驗(yàn)方案并由其他同學(xué)予以點(diǎn)評(píng)和更正。

再對(duì)一些細(xì)節(jié)問題點(diǎn)評(píng),如:

1、怎樣快速地獲取干凈的唾液?

2、饅頭應(yīng)該取多少才合適?

3、應(yīng)該怎樣檢驗(yàn)饅頭成分已經(jīng)發(fā)生改變?

完成后提供實(shí)驗(yàn)用品,讓學(xué)生按自己的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn),教師巡回指導(dǎo)學(xué)生實(shí)施探究方案。

溫度由老師同一控制,學(xué)生完成第二步后把試管用橡皮筋扎好放于講臺(tái)上的保溫瓶中。

組織學(xué)生預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果:

現(xiàn)在大家預(yù)測(cè)一下你們小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)是怎么樣并說出你的理由。

取出試管,滴加碘液,觀察記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,倘若實(shí)驗(yàn)失敗總結(jié)原因。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果,得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。

拓展提升:

我們吃饅頭過程中產(chǎn)生的甜味,這種物質(zhì)是什么呢?又是什么物質(zhì)使饅頭發(fā)生了成分的改變?

多媒體展示:

唾液淀粉酶

淀粉 麥芽糖

酶的定義和作用,并說明唾液里面有唾液淀粉酶,能把淀粉初步水解成小分子。

小結(jié):

結(jié)束語:

通過實(shí)驗(yàn)我們已經(jīng)知道了淀粉在口腔中的初步變化,那接下麥芽糖還有會(huì)經(jīng)歷哪些變化?食物中的蛋白質(zhì)、脂肪又要經(jīng)過哪些變化呢?我們下節(jié)繼續(xù)探討。

回歸生活,健康飲食:

為了讓唾液、牙齒、舌頭在口腔中發(fā)揮最大的作用,我們平時(shí)吃飯時(shí)要注意什么?

1回想吃饅頭的情況,說說自己嘗出了什么味道。

(饅頭在牙齒的咀嚼下逐漸的變小了;舌頭也不斷的在口腔中攪拌;饅頭逐漸的變甜了;口腔中的唾液變多了….)

思考提問:為什么饅頭會(huì)變甜?饅頭里甜味的物質(zhì)是什么?….

思考,并作出假設(shè)性回答。

回答:饅頭的變甜和牙齒的咀嚼,舌頭的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)。

1-3小組探究饅頭變甜是否與唾液有關(guān);4-6組探究饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼有關(guān);7-9組探究饅頭變甜是否與舌頭的攪拌有關(guān)。

1-3小組:取兩支試管A、B分別放入等量的饅頭屑。A試管加入2ml唾液,B試管加入等量的清水然后都攪拌。再放入37℃的溫水中6min,取出各滴加2滴碘液,觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

4-6小組:取兩支試管A、B分別加入2ml唾液。A試管加入饅頭塊,B試管加入等量的饅頭屑然后都攪拌。再放入37℃的溫水中6min,取出各滴加2滴碘液,觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

7-9小組:取兩支試管A、B分別加入2ml唾液和等量的饅頭屑。A試管用玻璃棒攪拌,B試管不作處理。再放入37℃的溫水中6min,取出各滴加2滴碘液,觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

思考回答:1、用冷開水漱口,把消毒棉放入口中大約一分鐘左右,取出放入燒杯中擠壓出唾液。

2、每個(gè)試管中應(yīng)該取等量少許的饅頭。

1-3組:試管A若變藍(lán)說明饅頭中的淀粉沒有發(fā)生變化,則饅頭變甜與唾液無關(guān),反之說明有關(guān)。

4-6組:試管B若變藍(lán)說明饅頭中的淀粉沒有發(fā)生變化,則饅頭變甜與牙齒的咀嚼無關(guān),反之說明有關(guān)。

7-9組:試管A若變藍(lán)說明饅頭中的淀粉沒有發(fā)生變化,則饅頭變甜與舌頭攪拌無關(guān),反之說明有關(guān)。

饅頭的變甜和牙齒的咀嚼,舌頭的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)

學(xué)生總結(jié):

通過探究活動(dòng),知道了口腔中的唾液能消化淀粉,其實(shí)唾液之所以能夠消化淀粉是因?yàn)橥僖褐泻型僖旱矸勖,它能促使淀粉分解為麥芽糖而麥芽糖是有甜味的,所以我們吃饅頭會(huì)感到甜。但麥芽糖還不能被人體吸收還要進(jìn)一步消化才能被吸收。

細(xì)嚼慢咽!

學(xué)生嘗味道、想問題,引出口腔中的消化,體會(huì)進(jìn)食時(shí)牙齒、舌、唾液的作用,引起學(xué)生進(jìn)行探究欲。

小組合作探究,提出問題,解決問題,在探究過程中發(fā)現(xiàn)新的問題,培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力、語言表達(dá)能力及科學(xué)探究的方式。

給學(xué)生展示的平臺(tái),進(jìn)行表達(dá)交流,煅練了學(xué)生的語言組織能力,體會(huì)到成功的喜悅

指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步完善探究計(jì)劃。

學(xué)生明確知道實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

學(xué)生明白使饅頭咀嚼后帶有甜味的物質(zhì)是麥芽糖,這種物質(zhì)是淀粉在唾液淀粉酶的作用下產(chǎn)生的。




本文來自:逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/chuer/44861.html

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