英國最新研究顯示，令食品顏色變得鮮艷的人工色素對孩子的危害程度等同于含鉛汽油，除了會導(dǎo)致多動癥等行為障礙外，長期攝入檸檬黃、日落黃等6種人工色素還會損害兒童的智力，嚴(yán)重時會令其IQ值下降5.5分。
業(yè)內(nèi)人士表示，在我國，色素在國家規(guī)定范圍內(nèi)可以使用，但因人工合成的色素進(jìn)入人體后不能迅速、大量分解，所以應(yīng)盡量避免大量或長期食用果凍類食物。“因?yàn)楣麅龅闹饕煞质枪z，這是從植物或水果里提煉出來的膠黏劑，其他所謂的營養(yǎng)成分都是另外添加進(jìn)去的，不但量很少，當(dāng)中還有不少是用食用色素和香精調(diào)出來的。”
該名業(yè)內(nèi)人士還表示，人工合成的色素有些可能還含重金屬，因?yàn)樵诤铣缮氐臅r候容易帶進(jìn)重金屬。“這對人體的肝臟影響比較大，特別是對少年兒童的影響更大，因?yàn)檫@會影響他們的生長發(fā)育，最嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致反應(yīng)遲鈍、弱智等。”
本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/zaojiao/646035.html
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