冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢？

　　冬季是兒童發(fā)病率較高的季節(jié)。有關(guān)資料顯示，冬季兒童體內(nèi)缺乏維生素是患病的一大誘因。如補(bǔ)充食用含維生素A的食品，可使兒童相關(guān)疾病發(fā)病率降低75%，不僅具有防治眼干燥病、夜盲癥的作用，同時(shí)還能增強(qiáng)抵抗力，減少感冒、凍瘡等冬季常見病、多發(fā)病的發(fā)生。

　　據(jù)專家稱，兒童在冬季應(yīng)適量吃些硬殼類食品，如核桃、小核桃、栗子和松子仁等，有益智健腦的作用。

　　容易感冒、咳嗽的兒童，可用黃芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥，有補(bǔ)氣益肺的作用。

　　厭食的兒童，可用山藥、粳米等熬粥，有健脾開胃的作用;食用鴿子粥、蝦米有強(qiáng)身健腎的作用；動(dòng)物的肝、腎以及肉類、乳類、魚類、蛋類、植物性食物如胡蘿卜、蕃茄、紅薯、菠菜、卷心菜、南瓜、紫菜等含有豐富的維生素A。當(dāng)然，最簡單的方法是口服維生素A。魚肝油、濃魚肝油、維生素AD膠丸、濃維生素AD膠丸等都必須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，以免超量引起毒副作用。而身體健康發(fā)育良好、患急性病尚未痊愈或慢性病在活動(dòng)階段的小兒不適宜進(jìn)補(bǔ)。

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