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不用迷信柴雞蛋

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 育兒知識(shí) 來(lái)源: 逍遙右腦記憶

不用迷信柴雞蛋

雞場(chǎng)所養(yǎng)的蛋雞吃的都是科學(xué)配方的飼料,其中營(yíng)養(yǎng)十分全面,但是卻不可能像自然中的飼料那樣“口味”豐富。自由取食的散養(yǎng)雞可以吃到青草、小蟲(chóng)、谷粒和草籽等天然的“風(fēng)味食品”,蛋中產(chǎn)生的味道自然比較豐富;而雞場(chǎng)飼養(yǎng)的雞一年四季吃一種混合飼料,自然味道單調(diào)。

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō),柴雞蛋的脂肪含量較雞場(chǎng)蛋約高1%左右,膽固醇含量也較高,不飽和脂肪酸含量無(wú)顯著差異。柴雞蛋的唯一好處在于,其中磷脂含量和ω-3不飽和脂肪酸高于雞場(chǎng)蛋。然而,改變蛋雞飼料當(dāng)中的脂肪來(lái)源,如添加亞麻籽油和魚(yú)粉等,也可以使雞場(chǎng)蛋中的ω-3不飽和脂肪酸含量明顯上升。

總的來(lái)說(shuō),柴雞蛋和雞場(chǎng)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋,很難說(shuō)孰優(yōu)孰劣。


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