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《十萬(wàn)個(gè)為什么》內(nèi)容選摘(圖)

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 語(yǔ)言教育 來(lái)源: 逍遙右腦記憶

  人造食物

  我們是不是可以人工合成人體所需要的食物呢?比如人造牛奶、人造面包、人造肉等等。

  早在50年前,俄羅斯一個(gè)叫路寧的科學(xué)家,嘗試著制造出了人造牛奶。

  他按照牛奶中各成分的比例,混合了脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鹽和水,得到的牛奶看上去和天然牛奶很像,味道也沒(méi)有什么差別。為了檢驗(yàn)人造牛奶,路寧用它喂老鼠。結(jié)果如何呢?那些喝了人造牛奶的老鼠全部死去了,而喝天然牛奶的老鼠依然健康地成長(zhǎng)著。

  其他國(guó)家也有過(guò)類似的實(shí)驗(yàn)?茖W(xué)家制造出各種人造食物來(lái)喂動(dòng)物,結(jié)果,那些動(dòng)物紛紛死掉了。

  這是什么原因呢?

  原來(lái),人造食物中缺乏“某種物質(zhì)”,而這種物質(zhì)卻是動(dòng)物生存所不可或缺的。

  由此,人們聯(lián)想到:如果食物中缺少“某種物質(zhì)”,人就會(huì)死掉。很久以前,人們就道,如果不吃新鮮水果、蔬菜,人就會(huì)生病,甚至死亡。遠(yuǎn)征途中經(jīng)常會(huì)發(fā)生類似的事情。

  海上航行是一個(gè)漫長(zhǎng)的旅程。船員們只能靠腌牛肉和干面包來(lái)維持生命,因?yàn)榇蠜](méi)有新鮮的水果和蔬菜。于是,我們看到,阻擋航海家前進(jìn)的往往不是海盜和風(fēng)暴,而是一種奇怪的疾病??壞血病。

  在葡萄牙航海家瓦斯科?達(dá)?伽馬率領(lǐng)的探險(xiǎn)隊(duì)中,壞血病奪去了100個(gè)人的性命,而整支船隊(duì)總共也不過(guò)160人。

  英國(guó)航海家科克每次靠岸都會(huì)補(bǔ)充新鮮青菜,因此他的探險(xiǎn)隊(duì)才得以安然無(wú)恙。正是在蔥、甘藍(lán)、橘子以及檸檬的幫助下,科克才成功地游歷了全世界。

  看來(lái),蔬菜水果中也存在“某種物質(zhì)”。

  那么,這里的“某種物質(zhì)”到底是什么呢?最初,科學(xué)家們只能告訴人們,新鮮牛奶和新鮮蔬菜有益于身體健康。至于到底是什么原因,就沒(méi)有人能說(shuō)得清了!后來(lái),隨著認(rèn)識(shí)水平的提高,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了這種重要的物質(zhì)??維生素。

  此后的30多年間,全世界的科學(xué)家做了很多關(guān)于維生素的實(shí)驗(yàn),人類對(duì)維生素的認(rèn)識(shí)更全面了。

  現(xiàn)在,我們已經(jīng)了解了若干種維生素。比如說(shuō),維生素A可以幫助身體生長(zhǎng),維生素D可以使人避免佝僂病,維生素C可以預(yù)防壞血病。

  魚(yú)肝油里含有豐富的維生素D。因此,魚(yú)肝油能使骨骼更加堅(jiān)實(shí),肌肉更加強(qiáng)健。

  牛奶中富含維生素A。因此,喝牛奶會(huì)促使身體長(zhǎng)得更快。

  蘋果和橘子也可以用來(lái)預(yù)防壞血病、精神萎靡(w0im@)以及身體虛弱。

  現(xiàn)在對(duì)維生素感興趣的不僅僅是科學(xué)家,保健人員也開(kāi)始研究它們。從人們編制的相關(guān)表格中,我們一眼就能看出甘藍(lán)中所含的維生素是萵苣(w4j&)的多少倍,牛奶中的維生素含量比奶油少多少。

  人們已經(jīng)成功地合成了多種維生素。1克人工維生素D可以抵半噸魚(yú)肝油。人工維生素C不會(huì)因受熱或煮熟而遭到破壞,比天然的還好。

  今后,你可以放心地在飯館里點(diǎn)一盤人造肉或一杯人造牛奶。雖然人造食物不一定和天然的一模一樣,但是人造食物中含有更多人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  看看食物的標(biāo)簽,你就知道每克食物中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鹽類、維生素以及味質(zhì)的含量了。這些標(biāo)簽讓我們想到了過(guò)去的人,他們吃著食物,卻不知道自己吃了些什么!哈哈,是不是很有趣呢!

  從煙火到電燈泡

  前面的一切都告訴我們,燈的研究、發(fā)明不是一個(gè)人的事情。不同的地點(diǎn),不同的時(shí)代,人們從來(lái)沒(méi)有停下探索的腳步。改變?nèi)剂稀⒏倪M(jìn)燈的構(gòu)造、尋找獲取光的辦法等,這些都凝結(jié)了無(wú)數(shù)科學(xué)家的智慧。一個(gè)實(shí)驗(yàn)緊接著另一個(gè)實(shí)驗(yàn),一個(gè)探索延續(xù)著另一個(gè)探索。為了得到更明亮、更廉價(jià)、更舒適的光,科學(xué)家們辛勤地工作著。

  很久以前,人類就揭開(kāi)了探索光的序幕。5萬(wàn)年前,人類學(xué)會(huì)了生火,那是人類最初的關(guān)于光和熱的實(shí)驗(yàn)。從那以后,人類開(kāi)始使用自己的辦法來(lái)制造光和熱,太陽(yáng)不再是他們獲取光和熱的唯一來(lái)源了。

  但嚴(yán)格來(lái)說(shuō),煙火和灶火還不算是燈的開(kāi)端,引火木燈才是燈的真正起源。引火木燈是人類第一次嘗試把火和熱分離。那時(shí),人們通過(guò)燃燒獲得了光。

  不久,人們又有了新的想法:什么樣的燃燒可以獲得更亮的光呢?

  人們開(kāi)始尋找新的燃料。很快,他們發(fā)現(xiàn),沾著松脂的引火木好用,其關(guān)鍵就在松脂。扔掉木頭,保留松脂,原始人點(diǎn)燃了第一盞松脂燈?墒牵芍瑹艉茈y點(diǎn)燃。人們又嘗試著點(diǎn)燃脂肪,后來(lái)又點(diǎn)燃植物油。其實(shí),植物油燈并不方便,但人們一時(shí)找不到新的燃料,只好通過(guò)改進(jìn)燈的裝置來(lái)彌補(bǔ)燃料的缺陷。那時(shí),市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多結(jié)構(gòu)復(fù)雜的、設(shè)計(jì)精巧的燈,比如裝上唧筒的燈、安著鐘表機(jī)械的燈等。

  人們絞盡腦汁,想設(shè)計(jì)出盡可能完美的燈?墒,油燈的種種缺陷,總是不能盡如人意,如油燈會(huì)不時(shí)地冒煙,而且點(diǎn)起來(lái)最多燃燒兩三個(gè)小時(shí)而已。

  探尋更新、更好燃料的旅途又開(kāi)始了。煤氣、硬脂、煤油,陸續(xù)出現(xiàn)在人們的視野中,它們比植物油、脂肪好用得多。有了這些優(yōu)質(zhì)燃料,燈里復(fù)雜的機(jī)械,像唧筒啦,鐘表機(jī)械啦,就可以省略掉,燈也由此簡(jiǎn)化了。

  不過(guò),問(wèn)題還沒(méi)有徹底解決。煤氣和煤油也有問(wèn)題。它們會(huì)有煙炱,會(huì)污染空氣,甚至有引發(fā)火災(zāi)的隱患。這些問(wèn)題歸于一點(diǎn)就是:我們要得到光就會(huì)產(chǎn)生火。

  接下來(lái),燈光的征服者又要踏上新的征程??去制作沒(méi)有火焰的燈。不僅火焰會(huì)發(fā)熱,電流也會(huì)像火焰那樣產(chǎn)生熱量。

  一切又要從頭開(kāi)始了。

  要制作出理想的燈,就一定要找到能夠承受高溫的物質(zhì)。開(kāi)始的時(shí)候,科學(xué)家們用碳,不過(guò),碳似乎很不耐燒!很快,他們又嘗試了那些高熔點(diǎn)的金屬,如鋨、鉭、鎢等。

  到底如何能得到明亮的光,又能減少熱量呢?我們也看到了,即使是今天的電燈也沒(méi)有完美地解決這個(gè)問(wèn)題。

  為了達(dá)到目的,人們不得不放棄高溫得到白熱的辦法,去尋找沒(méi)有白熱的光,F(xiàn)在已經(jīng)有這種燈了。

  那是一種長(zhǎng)管玻璃燈,里面被充進(jìn)某種稀薄的氣體。一旦電流通過(guò)玻璃管,氣體就發(fā)出柔和的光線。這種燈是

  由氣體來(lái)發(fā)光,而不是由白熱的燈絲來(lái)發(fā)光。比如,氮?dú)饪梢园l(fā)出金色的光,氧氣發(fā)出玫瑰色的光,而氖氣則發(fā)出紅色的光。我們通常用這樣的燈裝飾建筑物。

  白天的建筑物平淡無(wú)奇,晚上則完全變了樣。它們穿上了光鮮的外衣,在夜色的映襯下,格外亮麗,就像是點(diǎn)綴著寶石的皇宮一樣。

  我們也可以用這樣的燈光照明。不久的將來(lái),我們建房子,除了石頭、鋼、玻璃這些常規(guī)的建筑材料以外,光也會(huì)是不可或缺的一員。那時(shí)的建筑物一到晚上就會(huì)發(fā)出耀眼的光芒。

  發(fā)光的玻璃管不僅可以點(diǎn)綴城市,還能做輪船和飛機(jī)的目標(biāo)物。氖氣的紅色光可以穿透最濃厚的霧,清楚地指揮火車和汽車前行。

  一開(kāi)始,人們還不善于制作燈管。但隨著技術(shù)的不斷革新,人們得到了一種比普通的白熾燈耗能更少的燈。燈里裝著鈉氣,會(huì)發(fā)出檸檬色的光。目前,人們又把鈉燈管制成燈泡的形狀。和電燈泡不太一樣,它們是沒(méi)有燈絲的。

  500瓦的鈉燈要比100瓦的白熾燈耗能少得多!

  也許鈉燈不久之后就會(huì)成為白熾燈的最大對(duì)手。你看,現(xiàn)在很多商店、圖書(shū)館、醫(yī)院以及各種公共建筑物,不是都在用這種燈照明嗎?

  英國(guó)的克拉頓機(jī)場(chǎng)還用這種燈引導(dǎo)飛機(jī)降落。他們?cè)陲w機(jī)降落場(chǎng)的四面挖出溝,里面裝上這樣的管子燈,然后在上面蓋上鋼化玻璃。晚上,降落場(chǎng)四面亮起燈,就像被一條光帶子圍起來(lái)一樣。

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