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秋季兒童三餐有講究

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶

  麥片PK八寶粥,哪款早餐更營養(yǎng)?大人們鐘愛的“下午茶”如何改良給寶貝吃?晚餐吃得豐富還要不要睡前加一餐?處在生長發(fā)育階段的寶貝們,他們的“一日三餐”可比大人們講究得多。

  隨著天氣轉(zhuǎn)涼,人體的腸胃功能逐步調(diào)整,孩子們的胃口也好起來,家長需從孩子們的飲食著手。孩子生長發(fā)育期,要保證三大營養(yǎng)物的攝入,即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。含蛋白質(zhì)比較多的主要是魚、禽、奶、蛋、肉;含有碳水化合物的有米飯、面條、馬鈴薯、豆類等;至于脂肪的攝入家長不必過度擔(dān)心,因?yàn)楹⒆觽兤綍r(shí)愛吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪,所以脂肪攝入量不需額外增加,有時(shí)還需控制。除了以上三類營養(yǎng)素外,含有鈣、鐵、鋅、碘的食物也要注重補(bǔ)充。

  早飯:麥片不如八寶粥

  “一日之計(jì)在于晨”,作為每日第一頓攝入的食物——— 早餐的重要性無可厚非。但早晨的時(shí)間尤為緊張,“我家孩子愛吃麥片,牛奶一沖可方便了。”不少家長表示,孩子早餐選麥片,家長省事、孩子愛吃,可謂是一舉兩得。但對于兒童來說,麥片的營養(yǎng)價(jià)值并不高。一般麥片中含有的膳食纖維更適合中老年人食用,普通孩子的胃容量較小,如果沒有便秘的情況不建議早餐食用麥片。

  相比較而言,各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營養(yǎng)價(jià)值。如果選擇傳統(tǒng)的“雞蛋+牛奶”作為早餐,蛋白質(zhì)含量是夠了,但如果搭配上面包和生菜,就可以同時(shí)補(bǔ)充碳水化合物和維生素。

  午餐:米面配豆,賽過吃肉

  中國的孩子一般早餐不吃肉類,那么午餐就要注重補(bǔ)充了。建議孩子的午餐可以多吃魚,對大腦思維有幫助。如果孩子是“肉食動(dòng)物”,也不用擔(dān)心,為肉找好“搭檔”同樣可行,只要將動(dòng)物蛋白和植物蛋白搭配即可,比如毛豆燒雞丁就是不錯(cuò)的選擇。俗話說“米面配豆,賽過吃肉”,主食與豆類搭配營養(yǎng)價(jià)值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯,“雜豆飯”就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。

  下午茶:水果也能唱主角

  在白領(lǐng)中頗為風(fēng)靡的“下午茶”,經(jīng)過“改良”后也同樣適合孩子。由于孩子本身的胃容量小,為了攝取更多營養(yǎng),建議在飲食上遵循“少量多餐”原則。每頓飯不要吃太多,也不要嚴(yán)格控制飯量,可以每隔幾小時(shí)加餐一次,下午三四點(diǎn)左右家長可為孩子準(zhǔn)備一份“下午茶”。大人們的咖啡、甜點(diǎn)顯然不適合孩子,那么兒童“下午茶”該吃些什么?秋季咳嗽、秋燥的孩子比較多,家長可以選擇銀耳湯、梨子百合湯等,既潤肺又補(bǔ)充水分。香蕉、蘋果兩類水果具有補(bǔ)充能量的作用,所以也可作為下午茶的“主角兒”。

  晚餐:多來一點(diǎn)海產(chǎn)品

  晚餐的搭配與午餐基本相似,如果時(shí)間寬裕,家長不妨烹制一些海產(chǎn)品的菜肴。在食材的選擇上,可加入海帶、紫菜、小蝦皮等。特別是小蝦皮,其中蛋白質(zhì)含量較高,每100克蝦皮含鈣約1700毫克,是食物中良好的鈣源。

  此外,蝦皮內(nèi)還含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素及維生素。蝦皮可做湯,可炒食,也可用于調(diào)味。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮海帶湯等不僅味道鮮美還利于寶寶補(bǔ)鈣。


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