歡迎來到逍遙右腦記憶網(wǎng)-免費(fèi)提供各種記憶力訓(xùn)練學(xué)習(xí)方法!

多吃蘑菇可補(bǔ)維生素D嗎?

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶

  陽光是維生素D的“催化劑”,其中的紫外線能促使皮膚合成維生素D。蘑菇也能合成維生素D,不過方式不同,是通過紫外線照射?茖W(xué)家認(rèn)為,在相當(dāng)程度上,蘑菇可能很快會(huì)成為維持骨骼強(qiáng)壯和抵抗疾病的維生素D的重要來源。一項(xiàng)仍處于初步階段的最新研究顯示,短時(shí)間照射紫外線甚至能夠使長勢很差的養(yǎng)殖蘑菇生產(chǎn)大量的維生素D。這項(xiàng)研究由美國食品和藥物管理局提議,由美國蘑菇理事局資助。


  一位種植人員預(yù)言,如果進(jìn)一步加以研究,這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目可能徹底改變消費(fèi)者購買蘑菇的原因。目前人們購買蘑菇是因?yàn)槠渲竞蜔崃亢康。美國最大的新鮮蘑菇生產(chǎn)商蒙特雷公司的副總裁喬?考德威爾說,人們因?yàn)槟⒐讲缓撤N物質(zhì)而食用它,而不是因?yàn)樗心撤N物質(zhì)。


  科學(xué)家們和種植人員表示,希望這意味著這種農(nóng)產(chǎn)品將成為維生素D獨(dú)一無二的植物來源,因?yàn)榘颜谏L或剛剛采摘的蘑菇暴露在紫外線中簡便易行。對于不吃魚或不喝牛奶的人而言,這無異于一種恩賜。魚和牛奶是目前主要的維生素D來源。


  迄今為止,這項(xiàng)正在進(jìn)行的研究表明,一份平菇在采摘后置于紫外線下照射近5分鐘后,生成的維生素D是每人每日所需的維生素D量的8倍多。據(jù)美國國家衛(wèi)生研究院說,如果得到確認(rèn),這將比兩大湯匙魚肝油中維生素D的含量還高。



本文來自:逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/youjiao/573747.html

相關(guān)閱讀: