導(dǎo)語(yǔ)：缺鐵給寶寶帶來(lái)的傷害是不可逆轉(zhuǎn)的。因此，家長(zhǎng)要注意觀察是否有寶寶缺鐵的癥狀，一旦發(fā)現(xiàn)有寶寶缺鐵的癥狀，要及時(shí)找到寶寶缺鐵原因，并采用正確的方法給寶寶補(bǔ)鐵。
一、什么是鐵元素？ 鐵元素是組成血紅蛋白，參與氧的運(yùn)輸和存儲(chǔ)；鐵是血紅蛋白的組成成分,血紅蛋白參與氧的運(yùn)輸和存儲(chǔ)。由于體內(nèi)鐵的儲(chǔ)存不能滿足正常紅細(xì)胞生成的需要而發(fā)生的貧血稱(chēng)為缺鐵性貧血，一般會(huì)在持續(xù)缺鐵3～5個(gè)月時(shí)發(fā)生。直接參與人體能量代謝；美國(guó)高山人體能超常與每天攝入大量的鐵有關(guān)系。對(duì)人體免疫系統(tǒng)有影響；人體內(nèi)的鐵無(wú)論是缺乏或過(guò)量都會(huì)對(duì)人體的健康構(gòu)成威脅，只有正常含量的鐵才能保證人體健康。
1.一般表現(xiàn)
皮膚黏膜進(jìn)行性蒼白，口唇、口腔黏膜、眼瞼、甲床、手掌最為明顯，同時(shí)伴有精神不振，對(duì)周?chē)h(huán)境反應(yīng)差，有時(shí)煩躁不安，會(huì)頭昏、耳鳴、記憶力減退等不適。
2.其他系統(tǒng)的表現(xiàn)
消化系統(tǒng)：有食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹或便秘等現(xiàn)象，嚴(yán)重者有異食癖（吃紙屑、煤渣等）。
呼吸循環(huán)系統(tǒng)：由于缺氧，可有代償性呼吸、心率加快，活動(dòng)或哭鬧后更明顯，嚴(yán)重者可出現(xiàn)心臟雜音、心臟擴(kuò)大甚至心力衰竭。
免疫功能降低：易患各種感染。T淋巴細(xì)胞功能減弱及粒細(xì)胞殺菌能力降低。
肝、脾、淋巴結(jié)腫大
由于骨髓外造血反應(yīng)，肝、脾、淋巴結(jié)可有輕度的腫大，年齡愈大，病程愈長(zhǎng)，貧血愈重者，腫大愈明顯。
1.體內(nèi)鐵的儲(chǔ)備量不足
正常新生兒體內(nèi)貯存的鐵量足夠供應(yīng)出生后４～６個(gè)月間的造血需求，假如媽媽在孕期鐵質(zhì)攝入不足，就不能把足夠的鐵貯存在寶寶的肝內(nèi)，寶寶出生后易患缺鐵性貧血。
2.鐵的攝入量不足
人體內(nèi)的鐵主要來(lái)源于食物，出生不久的嬰兒，以乳類(lèi)為主，乳類(lèi)含鐵量較低，每100毫升母乳含鐵1毫克，每100毫升牛奶僅含鐵0.1～0.5毫克，而且牛奶在腸道的吸收比母乳低，所以人工喂養(yǎng)的寶寶更容易發(fā)生缺鐵性貧血。
3.生長(zhǎng)發(fā)育快
鐵是形成血紅蛋白必需的原料，寶寶生長(zhǎng)迅速，血容量增加也快，需鐵量也快速增長(zhǎng)。
4.鐵的丟失或消耗過(guò)多
有很多情況會(huì)引起寶寶缺鐵，如牛奶過(guò)敏可發(fā)生慢性失血導(dǎo)致鐵不足；慢性腹瀉等胃腸道疾病影響鐵吸收；反復(fù)感染會(huì)使鐵消耗增多。
5.食物攝入影響
食物中的植酸、草酸及高磷低鈣膳食能抑制鐵的吸收。如果媽媽在食物制作過(guò)程中沒(méi)有掌握科學(xué)的烹飪方法（植酸、草酸的科學(xué)去除法見(jiàn)“寶貝容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素系（一）”），則容易使寶寶患上缺鐵性貧血。
含鐵食物排行榜：
第一名：動(dòng)物肝臟
肝臟是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進(jìn)食和消化，而且不容易引起過(guò)敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝為17.9 毫克，牛肝為8.8 毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。
第二名：雞蛋黃
在過(guò)往的認(rèn)知里，雞蛋黃是最好的補(bǔ)鐵食物，不過(guò)經(jīng)研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3％），但雞蛋是常見(jiàn)食物，食用保存方便，各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，從綜合角度來(lái)看，它排第二名還是實(shí)至名歸的。
第三名：血豆腐
煮過(guò)的動(dòng)物血凝塊，俗稱(chēng)血豆腐，動(dòng)物血的營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量高，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克, 相當(dāng)于豬肝中鐵含量的10 倍，從古代開(kāi)始，就一直是補(bǔ)血佳品。
TIPS ：人體對(duì)鐵的需求有一定限制，血豆腐由于含鐵量太高，反而不適合大量食用。
第四名：黑木耳
每100 克黑木耳里含鐵98 毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比菠菜高出30 倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤(rùn)腸作用，對(duì)腸胃虛弱的寶寶不太合適。特別提示
動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血都容易積攢動(dòng)物本身的毒素，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要選擇放心的賣(mài)家。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/youjiao/534018.html
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