牛奶的營養(yǎng)價值非常高，很多父母都會堅(jiān)持讓孩子喝牛奶。但是給孩孩喝牛奶要注意下面幾點(diǎn):

　　不要空腹喝牛奶

　　早上，經(jīng)常有父母讓孩子空腹喝牛奶，這是不符合營養(yǎng)要求，也是不科學(xué)的!

　　牛奶中水份占較大比重，空腹喝牛奶，會稀釋胃液，不利于食物的消化和吸收，甚至出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

　　另外，空腹時腸蠕動很快，牛奶在腸胃中存留的時間很短，營養(yǎng)成分往往來不及消化吸收。

　　孩子的理想早餐，應(yīng)該是高蛋白、高熱量的膳食。

　　建議先吃米或面食這些高碳水化合物的食物，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中與其它食物混和，延長停留時間，有助于營養(yǎng)成分的消化吸收。

　　不要只吃牛奶+雞蛋

　　牛奶+雞蛋，既營養(yǎng)豐富，又簡單易行，被很多父母視為孩子早餐的經(jīng)典搭配。

　　可是，你知道嗎?早餐僅僅吃雞蛋和牛奶，會導(dǎo)致攝入的能量不足!

　　牛奶、雞蛋的蛋白質(zhì)含量高，吃了充滿飽腹感，但是碳水化合物較為缺乏。如果孩子早上只吃牛奶+雞蛋，會很快感到饑餓，造成精神不集中而影響學(xué)習(xí)。

　　建議在孩子的早餐中，加入饅頭、面包、米粥、面條等淀粉類食品，增加能量的供給。

　　不要高溫煮沸給孩子喝

　　天冷了，由于擔(dān)心孩子喝了冰涼的牛奶，對腸胃不好，家長們通常喜歡把牛奶煮沸或高溫加熱，再給孩子喝。

　　然而，牛奶中的很多營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、蛋白質(zhì)和生物活性物質(zhì)等，都對高溫比較敏感，容易在加熱的過程中被破壞，從而降低了牛奶的營養(yǎng)價值!

　　建議將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫?zé)崃�。這樣不僅安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養(yǎng)成分。

　　不要搭配酸性水果或果汁

　　牛奶中的蛋白質(zhì)，在遇到酸性物質(zhì)時，會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還會導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以，牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

　　而且，像蘋果、橘子、橙子、檸檬、香蕉、葡萄、獼猴桃等含有大量果酸或維生素C的水果，也會和牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，建議不要同食。

　　不要和巧克力一起吃

　　有家長認(rèn)為，牛奶可以增加營養(yǎng)，巧克力能夠補(bǔ)充熱量，兩者一起吃營養(yǎng)又美味。

　　但其實(shí)，牛奶含有豐富的鈣質(zhì)，而巧克力中草酸含量較高，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，影響鈣的吸收。偶爾吃吃問題不大，但如果長期同食，會有腎結(jié)石的危險。

　　此外，像菠菜、甜菜、莧菜、馬齒莧等多種蔬菜中，草酸含量也很高(平日想鑒別哪種蔬菜含草酸多，其實(shí)方法很簡單，只要細(xì)細(xì)品味是否有澀味就行了)，最好也不要和牛奶一起吃，或者先在水中焯一下，去掉大部分草酸。

　　由于牛奶可以滿足兒童所需的多種營養(yǎng)，不少家庭喜歡把牛奶當(dāng)水喝，每天讓孩子喝三四杯奶，甚至更多。美國兒科學(xué)會推薦的牛奶攝取量為每天兩杯。對于3歲以上的孩子，兩杯250ml牛奶中的鈣(約為600mg)，再加上其它食物中的鈣，完全可以滿足孩子一天所需的鈣量，而且能使孩子體內(nèi)維持良好的鐵質(zhì)和維生素D水平。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/youjiao/1236274.html

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