營養(yǎng)專家們認(rèn)為，1—6歲的幼兒期是人體智力和骨骼發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這時(shí)孩子的消化器官機(jī)能尚未完善，咀嚼和消化能力不如成人，腸寄生蟲病多見，同時(shí)又活潑好動(dòng)。如果他們長期不專心用餐，很容易發(fā)生營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，甚至?xí)绊懞⒆右簧捏w格。
然而，讓孩子乖乖地把三餐吃好并不是一件容易的事情。有的孩子對餐桌上豐盛的飯菜不感興趣，偏喜歡營養(yǎng)價(jià)值很低的零食;有的孩子不愛吃自己家里的東西，到了鄰居家卻吃得津津有味;有的孩子和父母一起吃飯時(shí)偏食挑食，在幼兒園里卻老老實(shí)實(shí)。家長們百思不得其解：為什么孩子不愛吃我做的飯呢?
因?yàn)槲覀儾涣私夂⒆拥纳砗托睦硖攸c(diǎn)。你知道嗎?孩子對吃飯的想法和大人完全不一樣。零食為什么能夠吸引孩子呢?主要是它包裝漂亮，形狀可愛，吃起來有玩樂感。
幼兒對食物的外觀要求比較高。如果食物不能吸引他們，他們就會(huì)將吃飯當(dāng)成一種負(fù)擔(dān)。因此，為幼兒準(zhǔn)備食物時(shí)要把食物盡量做得漂亮一些，讓食物色彩搭配得五彩斑斕，形狀美觀可愛。這樣，幼兒感到吃飯這件事本身便充滿樂趣，自然會(huì)集中精力。
孩子不喜歡吃雞蛋嗎，把雞蛋做成太陽的形狀，放在白盤子中，然后搭配上豌豆英或菜葉，再用番茄片做成花，也許他就會(huì)樂于品嘗太陽的滋味。孩子不喜歡吃胡蘿卜嗎，將它切成薄片修成花朵形狀，和甜玉米粒放在米飯的表面蒸熟，孩子也許就會(huì)愿意把花朵吃下去。
孩子喜歡用手來抓東西，喜歡能夠一口放進(jìn)嘴里的東西。因此，塊狀食物的體積要小，不要讓幼兒感到總也吃不完。不妨做些特別小的饅頭、包子、飯團(tuán)之類，讓幼兒感到這是屬于他的食物，增加就餐時(shí)的“成就感”。
父母一方面將食物的外觀制作得富有情趣，一邊又用講故事的方式向孩子介紹這種食物的特點(diǎn)，幼兒在心理上容易接受。例如，在給孩子吃蘿卜之前，先講小白兔拔蘿卜的故事，然后給孩子看大蘿卜的可愛形狀，最后將它端上餐桌，孩子可能就會(huì)高高興興地品嘗小白兔的食物。
也許有父母覺得這樣做很累、很麻煩，這時(shí)，就要檢討大人的觀念了。用愛心、歡樂和創(chuàng)造帶領(lǐng)我們的寶寶長大，是父母最健康的心理和生活方式的一部分，決不至于耽誤了“正事”。記住，把幼兒的食物制作得富有情趣。讓孩子快快樂樂地吃飯——這就是生活中最美麗的事情。
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