一般來(lái)說(shuō)，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。通常狀況下，人的胃液的PH值在1～3之間；空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在 2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。飯后兩小時(shí)左右，人的胃液被稀釋?zhuān)琍H值會(huì)上升到3～5，這時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。

　　另外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出；飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

　　從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨，人體血鈣含量最低，有利于食物中鈣的吸收。同時(shí)，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。

　　晚上喝酸奶時(shí)一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙。

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