一、黑木耳炒核桃仁
材料
核桃仁60g,木耳100g,油、鹽、醬油、蔥、香菜、雞精和辣椒各適量。
做法
1、黑木耳用清水泡軟,摘去根部,撕成小朵,清洗干凈。
2、核桃仁準(zhǔn)備適量。
3、蔥和辣椒切小段。
4、香菜洗干凈切小段。
5、把水燒開把木耳和核桃仁淖一下,瀝干水分。
6、鍋中放油,放入蔥花和辣椒煸出香味。
7、放入木耳和核桃仁,加醬油、鹽、雞精翻炒均勻。
8、放入香菜。
9、翻炒均勻即可。
功效
黑木耳具有養(yǎng)顏、纖體、抗癌的功用,可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。核桃中的磷脂,對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。
二、西紅柿木耳海帶湯
材料
海帶100g,黑木耳50g,口蘑100g,西紅柿一個(gè),油、鹽、蔥、雞精、香油適量。
做法
1、干海帶泡發(fā),然后洗干凈。
2、把海帶切片。
3、把木耳泡發(fā)。
4、口蘑和西紅柿洗干凈。
5、黑木耳切絲,西紅柿去皮切塊,口蘑切絲。
6、鍋熱油,爆香蔥花,然后放入西紅柿。
7、將西紅柿煸炒出紅油后,加水。
8、放入海帶和口蘑,然后再放入木耳,拌勻熬煮半小時(shí)。
9、加鹽調(diào)味,加雞精和胡椒粉,淋入香油。最后出鍋前撒蔥花就行。
功效
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,有健腦的功能。
增強(qiáng)記憶力食療法
蜂蜜牛奶花生粥
材料:大米、花生各半杯,牛奶2杯,蜂蜜適量。
做法:大米淘洗干凈,用清水浸泡30分鐘,花生洗凈,用清水浸泡2小時(shí)。鍋中倒入適量水,放入大米及花生,大火煮滾后改小火熬煮成粥。加入牛奶煮勻,待稍涼后加蜂蜜調(diào)味即可食用。
功效:改善腦功能,增強(qiáng)記憶力。
豆腐魚頭湯
材料:魚頭1個(gè),豆腐4塊,生姜適量。
做法:將魚頭、生姜分別洗凈,備用。放入砂鍋中,加入足量清水,大火煲半小時(shí),放入豆腐,繼續(xù)用大火煲煮,20分鐘即可,調(diào)味食用。
功效:健腦益智、活化腦細(xì)胞,適用于記憶力差孩子食用。
紫菜胡蘿卜湯
材料:紫菜10克,胡蘿卜1根,姜片、香菜各少許、鹽、雞精適量。
做法:紫菜用清水浸透發(fā)開,洗凈、瀝干;胡蘿卜洗凈切片。鍋置火上,加入紫菜、姜片、胡蘿卜、清水煮熟。再放入香菜調(diào)味即可。
功效:可有效提高記憶力。
提高記憶力的食物
橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的堿性食物,可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?荚嚻陂g適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效,可代替橘子。
玉米是個(gè)好東西啊,里面含有亞油酸等多種不飽和脂肪酸,,可以保護(hù)我們血管和降血脂的作用,特別是玉米種含水量谷氨酸較高,可以幫助我們促進(jìn)腦細(xì)胞的代謝,經(jīng)常食用一些新鮮玉米,就會(huì)有健腦的作用。
花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí),常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老,是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。
魚類可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣,淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不會(huì)引起血管硬化,對(duì)腦動(dòng)脈血管無(wú)危害,相反,還能保護(hù)腦血管、對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。
菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳,而且熱量少,常吃有生津、提神的作用,有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果,因?yàn)樗麄円痴b大量的樂譜、歌詞和臺(tái)詞。
記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明,吃雞蛋的妙處在于:當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后,能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿,進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中,可增強(qiáng)記憶力。國(guó)外研究證實(shí),每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿,也是人體所需的八種必需氨基酸。對(duì)保護(hù)大腦,提高記憶力大有好處。
本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/jiyili/1080343.html
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