�。ㄒ唬�、教練案例背景：
W城市的“王記”是一家很有名的老字號(hào)風(fēng)味小吃店，也可算是經(jīng)營有方的老字號(hào)。但X董事長(zhǎng)居然挑戰(zhàn)“王記”，欲在W城市先行投資小吃店并引入S城市的“J風(fēng)味小吃”。但怎樣才能在較短的時(shí)間趕上“王記”呢？
本案例的教練是專業(yè)教練，當(dāng)事人是J風(fēng)味小吃店的董事長(zhǎng)。
�。ǘ�、教練案例過程：
……
教 練：當(dāng)你看到什么就認(rèn)為是實(shí)現(xiàn)了初級(jí)目標(biāo)？
當(dāng)事人：日營業(yè)收入突破2萬元，即超過“王記”，我就是W城市當(dāng)仁不讓的風(fēng)味小吃店的“老大”。
教 練：日營業(yè)收入是如何計(jì)算出來的？
當(dāng)事人：各個(gè)分店的營業(yè)收入和總和。
教 練：每個(gè)分店的營業(yè)收入是如何計(jì)算出來的呢？
當(dāng)事人：賣出的風(fēng)味小吃數(shù)量。
教 練：還有呢？
當(dāng)事人：好象沒什么。風(fēng)味小吃賣得越多，營業(yè)收入越高。
教 練：賣出風(fēng)味小吃的數(shù)量取決于哪些要素呢？
當(dāng)事人：人流量、座位數(shù)。
教 練：如果要提高單店的營業(yè)收入，你會(huì)采取什么方法？
當(dāng)事人：因?yàn)閹缀跏强蜐M，所以關(guān)鍵是周轉(zhuǎn)速度要加快。
教 練：還有別的方法嗎？
當(dāng)事人：再者就是提高風(fēng)味小吃的平均單價(jià)。
教 練：現(xiàn)在看來，單店的每日營收與哪些因素有關(guān)？
當(dāng)事人：風(fēng)味小吃的平均單價(jià)、人流量（周轉(zhuǎn)速度）、座位數(shù)，還有外賣服務(wù)能力。
教 練：那么，單店的每日營業(yè)收入該如何計(jì)算呢？
當(dāng)事人：?jiǎn)蔚昝咳諣I業(yè)收入=平均單價(jià)*人流量*座位數(shù)+外賣金額
教 練：從這個(gè)公式來看，營業(yè)收入的主要增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里呢？
當(dāng)事人：座位數(shù)已經(jīng)固定，有局限，要增加成本會(huì)很大。人流量因?yàn)檫x址確定，一般也比較穩(wěn)定�？赡艿淖兞渴�“平均單價(jià)”和外賣！
教 練：那你準(zhǔn)備怎么行動(dòng)呢？
當(dāng)事人：提高單價(jià)？
教 練：提高單價(jià)有可能的副作用是什么？
……
（三）、教練案例成果：
截至今日，J風(fēng)味小吃店在W城市已經(jīng)開出了第六家，日均營業(yè)額1.8萬余元，已逐步接近“王記”的營業(yè)總量。X董事長(zhǎng)雄心勃勃，正在向周邊城市進(jìn)發(fā)并加速開發(fā)“商務(wù)中餐連鎖”。
�。ㄋ模┙叹殞�(dǎo)師點(diǎn)評(píng)：
這是一個(gè)成功的教練案例！教練一直在讓當(dāng)事人思考，從明確目標(biāo)開始“日營業(yè)收入突破2萬元”，
緊扣“營業(yè)收入”，導(dǎo)出營業(yè)收入的計(jì)算公式：?jiǎn)蔚昝咳諣I業(yè)收入＝平均單價(jià)×人流量×座位數(shù)＋外賣金額，然后讓當(dāng)事人看到“營業(yè)收入的主要增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里”。
但最后一句問話“提高單價(jià)有可能的副作用是什么？”有引領(lǐng)的含義，我們可以嘗試這么問：有哪些因素會(huì)影響單價(jià)？或者提高單價(jià)你會(huì)考慮哪些因素？
本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/jiaolian/10681.html
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