國內(nèi)曾有學(xué)者調(diào)查過50個(gè)不同層次家庭72名子女，讓家長們回憶其子女用筷子進(jìn)餐開始時(shí)間的早晚。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，使用筷子進(jìn)餐時(shí)間越早的孩子，其智商和動(dòng)手能力均優(yōu)于其他的孩子。在日本，學(xué)習(xí)使用筷子很早就成為了一種幼教措施，而且還規(guī)定每年8月4日為“筷子節(jié)”。
那么，使用筷子對孩子有哪些好處呢?筆者以為起碼有以下3點(diǎn)：
1、強(qiáng)化手的精細(xì)協(xié)調(diào)動(dòng)作：
使用筷子夾食物時(shí)，不僅是5個(gè)手指的活動(dòng)，腕、肩及肘關(guān)節(jié)也要同時(shí)參與。 日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，使用筷子是一種復(fù)雜、精細(xì)的運(yùn)動(dòng)，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多個(gè)大小關(guān)節(jié)50多條肌肉，一日三餐使用筷子，對兒童來說，是鍛煉手功能的好機(jī)會(huì)。這就解釋了為什么使用筷子越早的孩子，動(dòng)手能力就越強(qiáng)?
2、促進(jìn)視覺發(fā)育：
其實(shí)在使用筷子夾食物之前，離不開眼睛的視覺定位，即兩眼注視同一目標(biāo)，再將它們分別所得的物像融合成一個(gè)單一具三維空間完整的像。這一過程看似簡單，但需要兩眼外肌的平衡協(xié)調(diào)，視網(wǎng)膜黃斑中心凹有共同的視覺方向，以及大腦皮層中樞對成像的完善的融合機(jī)制，絕非一日之功!因此，經(jīng)常使用筷子能促進(jìn)視覺的發(fā)育，對于預(yù)防斜視和弱視都是大有幫助的!
3、健腦益智：
正如前面所講，使用筷子需要依賴手部的精細(xì)動(dòng)作和眼睛的視覺定位，但更離不開腦部通過神經(jīng)反射，對它們的調(diào)節(jié)和修正，此即手腦和眼腦反射。從大腦皮層各區(qū)分工情況來看，控制手和眼部肌肉活動(dòng)的區(qū)域要比其他肌肉運(yùn)動(dòng)區(qū)域大得多，肌肉活動(dòng)時(shí)刺激了腦細(xì)胞，有肋于大腦的發(fā)育，從而起到健腦益智的作用。
一般孩子到了2－3歲，就喜歡模仿大人用筷子吃飯，有拿筷子的要求，這時(shí)父母就應(yīng)當(dāng)因勢利導(dǎo)，讓他們學(xué)習(xí)用筷子進(jìn)餐。對初學(xué)用筷的小孩來說，用毛竹筷為宜，一是四方形的筷子夾住東西后不容易滑掉，二是無色無毒。初學(xué)時(shí)，先讓小孩夾一些較大的、容易夾起的食物，即使半途掉下來，家長也不要責(zé)怪。應(yīng)給予必要的鼓勵(lì)。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/youjiao/735030.html
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