給寶寶挑選食品時，細心的媽媽會發(fā)現(xiàn)同類的食品，有些就注明添加有“增稠劑”，有些則沒有。商家為何要添加增稠劑？哪些增稠劑最不好？長期攝入增稠劑對寶寶的健康有影響嗎？針對媽媽們關心的問題，專家表示，增稠劑盡量少攝入或不攝入。

　　商家通常視情況添加

　　在寶寶們常吃的食品中，能看到添加增稠劑的有果凍、龜苓膏、酸奶等。常見用于食品的有明膠、卡拉膠、果膠、阿爾瓜膠等。增稠劑是食品添加劑中的一種，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性。同一類食品為何有的添加，有的就可以不添加？據(jù)悉，有的商家添加增稠劑是為了增加口感，有的是為了方便運輸，也有的是為了降低成本。

　　長期攝入影響孩子胃腸

　　明膠、卡拉膠、阿爾瓜膠等主要來自于動物皮、藻類、果實的種子等。在國家允許的范圍內(nèi)添加，對健康是沒有影響的，特別是對于成人。而且個別增稠劑甚至對健康還有好處，如果膠，主要從水果中提煉，含有豐富的膳食纖維，對于成人、老人的胃腸功能有一定的調(diào)理作用。不過由于果膠的成本較高，所以使用較少。

　　如果孩子經(jīng)常吃零食，且所選的零食中大多含有增稠劑的話，則可能累積造成攝入過多。兒童的胃腸功能比較弱，比如明膠實際上是從豬皮牛皮中提煉出來的膠原蛋白水解物，是一種非優(yōu)質蛋白質，所以大量服用對小孩的生長發(fā)育無益。

　　別光顧小作坊產(chǎn)品

　　家長們只要控制孩子吃零食的量問題就不會太大。選擇零食時盡量在大超市選擇大品牌的食品。小作坊的產(chǎn)品其成分中標明的雖然是明膠、卡拉膠、阿爾瓜膠等國家允許在食品中添加的增稠劑，但實際上為了降低成本，則可能添加的是工業(yè)用增稠劑。長期食用工業(yè)增稠劑，會造成重金屬中毒，甚至致癌。(孫振麗)

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