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幼兒春季食譜

編輯: 路逍遙 關鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶
西式牛奶白米粥

白米、牛奶、黃油及砂糖營養(yǎng)豐富,適合5歲以上嬰兒食用,可防治營養(yǎng)不良癥。

  原料:白米100克,砂糖100克,牛奶300克,黃油10克。

  制作:把白米洗凈,投入鍋內加水適量,用旺火煮20分鐘,再加入牛奶、砂糖、黃油,煮到米爛即成。

  特點:軟糯爛熟,味微甜,香甜可口。

  果醬薄餅

  原料:面粉60克,雞蛋2個,牛奶150克、肥肉1小塊,精鹽1克,黃油15克,果醬適量。

  制作:
  1、將面粉放入碗內,磕入雞蛋,用竹筷攪拌均勻,再加入精鹽和化開的黃油、牛奶攪勻,餳20分鐘成面糊。
  2、將小鍋置火上燒熱,用肥肉把鍋四周抹一下,倒入一湯勺面糊,使面糊在鍋的四周均勻分布,待一面烙熟后,翻過來(不要破碎)再烙另一面至熟。
  3、按同樣方法烙第二張、第三張,直至烙完為止。在薄餅上放一點果醬,卷起來,即可喂食。

  海帶炒肉絲

  原料:肥瘦豬肉50克,水發(fā)海帶100克,植物油15克,醬油、精鹽、白糖各適量,蔥姜末各少許,水淀粉適量。

  制作:
  1、 將海帶洗凈,切成細絲,放入鍋內蒸15分鐘,等海帶軟爛后,取出來待用。海帶要發(fā)透、蒸爛,海帶絲與肉絲不可切得過長。
  2、 將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈,切成肉絲。
  3、 鍋置炎上,放入油,熱后下入肉絲,用旺火煸炒1-2分種,加入蔥姜末、醬油攪拌均勻,投入海帶絲、清水(以漫過海帶為度)、精鹽、白糖,再以猛炎炒1-2分鐘,用濕淀粉勾芡出鍋即成。
特點:質厚肉嫩、味道鮮美。

  蓮藕薏米排骨湯

  原料:排骨12兩 蓮藕10兩 薏米一湯匙

  制作:蓮藕洗凈,切厚片 薏米洗凈,排骨汆水 水開后將材料全部放入,再開,改慢火煮2小時 最后放鹽調味,即可。

  功效:利濕清熱,益肺,健脾,健胃。 去濕清熱,健脾胃,壯筋骨,預防感冒,使兒童健康成長。


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