酸牛奶是用鮮牛奶通過特殊細(xì)菌發(fā)酵制成的,牛奶經(jīng)酸化后,酪蛋白凝塊變小,并且可使胃內(nèi)酸性增高,對于寶寶的消化吸收很有幫助,寶寶適量食用酸牛奶是有好處的。需要注意的是一定要選購新鮮優(yōu)質(zhì)酸奶,家庭有條件的自制酸奶也可以,但是一定要注意酸奶容易變質(zhì),不宜久藏,一定要現(xiàn)買現(xiàn)吃,或現(xiàn)做現(xiàn)吃。但是市場上常見的各種乳酸菌飲料,不能代替牛奶來喂哺寶寶。因為盡管許多乳酸也叫“某某奶”,但其中只含有少量牛奶,從營養(yǎng)價值上看,乳酸菌飲料遠(yuǎn)不如牛奶,其中蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及維生素的含量均遠(yuǎn)低于牛奶,因此應(yīng)控制寶寶食用,避免寶寶因過多食用這類飲料,而減少了牛奶和其他食品的攝入量,更不能把乳酸菌飲料作為寶寶的主食。
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