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三鮮豆絲湯

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)美食 來(lái)源: 逍遙右腦記憶


食材:豆絲150克、雞蛋一個(gè)、基圍蝦八只、菠菜一把、植物油、鹽、胡椒適量
DIY
1.菠菜去蒂洗凈、基圍蝦解凍;
2.雞蛋打散,豆絲切成長(zhǎng)條;
3.平底鍋燒熱,刷少量油,倒入雞蛋攤成蛋皮;
4.扣出、卷起,切成與豆絲等寬的長(zhǎng)條狀;
5.湯鍋中注入適量水或高湯,大火煮沸后下入菠菜、蝦和蛋皮,加入適量植物油和鹽;
6.重新沸騰后下入豆絲,再煮五分鐘即可關(guān)火。
營(yíng)養(yǎng)解析:豆絲是用綠豆泡水磨成漿,煮熟后加淀粉調(diào)成糊,下鍋攤成較厚的綠豆面皮,卷起晾涼,食用時(shí)改刀切絲而成。性味甘涼,富含蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、磷、鐵等;鶉r營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化。再加上雞蛋和菠菜的營(yíng)養(yǎng),這款菜品非常適合寶寶食用。

本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/youjiao/467035.html

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