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小兒缺鐵性貧血的藥膳療法

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 健康育兒 來(lái)源: 逍遙右腦記憶

  缺鐵性貧血是小兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病,多發(fā)生于6個(gè)月至3歲的嬰幼兒,可出現(xiàn)煩躁不安、精神差、不愛(ài)活動(dòng)、疲乏無(wú)力、食欲減退及口唇、眼結(jié)膜、指甲、手掌蒼白等。血象檢查可見(jiàn)血紅蛋白和紅細(xì)胞偏低,做血清鐵蛋白、血清鐵生化檢查即可確診。

  我國(guó)兒童缺鐵性貧血發(fā)病率偏高,有喂養(yǎng)方式、生活習(xí)慣、衛(wèi)生保健乃至疾病、經(jīng)濟(jì)等諸多因素的影響,但更多的仍是膳食因素。治療除使用包括鐵劑在內(nèi)的藥物外,食療不失為安全易行的好方法。一般動(dòng)物性食品鐵的吸收率較高,可達(dá)10%~20%左右。常用的含鐵較多的食物有:動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、豬心、豬肚、瘦肉、雞蛋黃、木耳、蘑菇、黑豆、黃豆及其制品、油菜、杏、桃、李子、葡萄干、紅棗、橘子、柚子、無(wú)花果等。另外,橘子、廣柑、酸棗、獼猴桃、番茄、紅棗等干鮮水果中含有豐富的維生素C,可促進(jìn)鐵的吸收,故應(yīng)經(jīng)常食用。此外,不妨選用一些味美可口的食物與藥物配成藥膳,即便于吸收,患兒又易于接受。

  參棗蓮子粥黨參15克,紅棗20克(去核),蓮子30克,粳米30克,共入鍋中,加清水適量,煮熟即可,食粥及紅棗。有健脾益氣、益血補(bǔ)虛之功,適用于缺鐵性貧血、病后體質(zhì)虛弱者。

  豬肝菠菜湯豬肝100克切片,菠菜200克去根洗凈切段;鍋內(nèi)水燒開(kāi)放少許姜片及鹽,放入肝片和菠菜,水沸肝熟,即可喝湯食豬肝及菠菜。有健脾補(bǔ)血之功,適宜缺鐵性貧血癥狀較輕者。

  烏雞參芪湯烏雞肉150克,沸水稍浸,除去血腥味,切塊;黨參、北黃芪各30克,洗凈后用紗布包好,加調(diào)料與雞肉置燉盅內(nèi),隔水清燉,飲湯食肉。可益氣補(bǔ)血、填精滋腎,但患感冒發(fā)熱及皮膚濕毒時(shí)不宜服用。

  韭菜炒羊肝韭菜100克,切小段,羊肝120克,去筋膜切片,起鍋加油及調(diào)料,旺火急炒,至熟即可,佐餐食用?梢娓螠啬I、養(yǎng)血明目,但本膳不宜久炒,患皰疹、皮癬、奶癬的小兒不宜選食。

  木耳紅棗湯黑木耳3克,紅棗15枚(去核)煮熟后加少許紅糖,1歲內(nèi)嬰兒服湯,1歲以上者同時(shí)服食黑木耳及紅棗。有補(bǔ)血安神作用,黑木耳含鐵豐富,為補(bǔ)血佳品,可防治小兒缺鐵性貧血。

  麻花糊黑芝麻、花生仁(連衣)分別洗凈,炒熟,研成粉末。每次各取15克,加入開(kāi)水120~150毫升,調(diào)成糊狀,再加入白糖適量調(diào)味,即可,趁溫食用。有潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血補(bǔ)血之功,但出現(xiàn)腹瀉時(shí)停用。

  豬肝瘦肉粥鮮豬肝、鮮豬瘦肉各50克,大米50克,食油15毫升,精鹽少許。將豬肝、豬瘦肉洗凈,剁碎,加油、鹽適量拌勻;將大米淘洗凈,加清水適量,煮至粥將熟時(shí)加入拌好的豬肝、瘦肉再煮至肉熟時(shí)即可。每日1劑或隔日1劑,1次或分2次食完,可長(zhǎng)期食用。具有健脾益氣之功效,適用于缺鐵性貧血、佝僂病及夜盲癥。

  □博恩山東省平陰縣人民醫(yī)院


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