春季養(yǎng)肝護肝食譜

茯苓粥
　　【做法】：茯苓粉30克，粳米100克，大棗20枚。將粳米、大棗分別淘洗干凈，同放鍋中，加水適量，煮為粥;(2)成粥后下茯苓粉，再煮數(shù)沸即可食用。溫?zé)峥崭故秤�，也可根�?jù)口味酌加紅糖。每日早、晚2次服用。
　　【功效】：健脾養(yǎng)肝，利濕祛邪，其藥性平和，補而不膩，利而不峻，適合于各型慢性肝炎患者。
　　女貞枸杞瘦肉湯
　　【做法】：瘦肉250克，女貞子30克，枸杞子15克，大棗5枚。將女貞子、枸杞子、大棗(去核)洗凈，瘦豬肉洗凈切塊;(2)把全部用料一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸后，文火慢燉2~3小時，調(diào)味即可食用。吃肉喝湯，適量食用。
　　【功效】：滋養(yǎng)肝腎，適用于慢性肝炎肝腎陰虛者。證見肝區(qū)隱痛不適，腰酸乏力，頭暈眼花，潮熱盜汗，五心煩熱，口渴，舌紅少苔，脈細數(shù)。
　　黑木耳炒豬肝
　　【做法】：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底 油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
　　【功效】：此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。

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