?腐衣肉卷
材料：豆腐皮、肉末、姜、蔥
調(diào)味料：米酒、高湯、糖、鹽
做法：1、將蔥、姜切成細(xì)絲、備用。
2、肉末加入蔥、姜、米酒、鹽拌均。
3、將調(diào)味的肉末以豆腐皮包成條狀。
4、將包好的肉卷放入中溫油鍋炸至外皮呈金黃色，即可撈起備用。
5、另一鍋內(nèi)加入高湯、醬油以及糖做醬汁。
6、放入炸好的肉卷，待醬汁吸收完全即可。
7、上桌前切片方便食用。
特點：香酥的豆皮肉卷不僅含有大量的動物蛋白質(zhì)，還有植物蛋白質(zhì)，且口感相當(dāng)酥脆、可口，是給寶寶補充蛋白質(zhì)的理想菜肴。
?涼拌海帶絲
材料：海帶絲、枸杞子、金針菇、嫩姜絲
調(diào)味料：香油、麻油、鹽
做法：1、海帶絲用熱水燙過撈出放涼。
2、枸杞子入電鍋蒸煮5分鐘，金針菇用熱水煮軟撈出。
3、將所有材料加在一起拌勻，并加入調(diào)味料即可。
特點：海帶含有豐富的礦物質(zhì)，涼拌又減少損失營養(yǎng)元素，在漸漸變熱的5月，這道菜可是很清新的噢！
?什錦面
材料：肉末、香菇丁、豆腐、金針菇、蛋白、青菜、紅蘿卜、拉面、海帶、雞骨頭
調(diào)味料：沙拉油、鹽
做法：1、雞骨頭加入海帶共熬高湯。
2、香菇、金針菇、紅蘿卜切細(xì)絲，青菜切段，豆腐切長條，以滾水汆燙。
3、肉末加入蛋白揉成小丸子燙熟。
4、拉面置高湯煮熟，然后加入材料及調(diào)味品。
特點：材料眾多，包括了肉類、蔬菜、蛋、面粉，營養(yǎng)元素全面，口感也很不錯！
(以上菜肴設(shè)計趙慶)
本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/youjiao/1102892.html
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