[導(dǎo)讀]在兒童的飲食結(jié)構(gòu)中，零食扮演著不可代替的角色，幫助兒童攝取多種營(yíng)養(yǎng)成分。然而令人遺憾的是，現(xiàn)在很多孩子喜歡的零食對(duì)他們來說實(shí)在無(wú)益，除去糖分便是脂肪，缺乏必要的維生素和礦物質(zhì)。
假設(shè)喜歡餅干、薯片的孩子完全拒絕胡蘿卜條和芹菜條，那么請(qǐng)專家教你一些聰明的零食新配方，不但能夠給孩子提供更好的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又可以滿足他們的口感需求。當(dāng)然，你必須有足夠的創(chuàng)造性，能夠把健康的食物打扮得“漂亮”起來。看看以下的建議，也許可以給你一些靈感，試試變換更多不同質(zhì)感和口味的食物，來滿足孩子無(wú)論是視覺還是味覺的需求，還可以使?fàn)I養(yǎng)更均衡。
零食新配方1：1塊耐咀嚼巧克力全麥棒，包含118卡路里熱量和5克脂肪。
溫馨釋疑：全麥棒的組織結(jié)構(gòu)及巧克力的味道與餅干相同，但是卻比餅干的脂肪含量和熱量少得多。同時(shí)，獨(dú)立包裝的全麥棒比較容易控制數(shù)量，孩子喜歡不斷地從餅干桶中拿餅干，但遇到獨(dú)立包裝的全麥棒，一兩塊便足夠了。
零食新配方2：300毫升橙味礦泉水或鮮榨果汁，包含50卡路里熱量。
溫馨釋疑：橙味礦泉水含有維生素C及葉酸，可以提供專家建議的每日所需維生素C量的50%以上。同時(shí)鮮榨果汁富含鈣質(zhì)和維生素D，糖含量較低。
零食新配方3：半個(gè)全小麥皮塔餅面包加2茶匙鷹嘴豆泥，包含有115卡路里熱量，3.5克脂肪，3.5克纖維。
溫馨釋疑：不僅僅因?yàn)槠に灪旺椬於鼓嘀竞康�，纖維含量高，而且把皮塔餅面包撕成小塊的動(dòng)作可以減緩嘴部無(wú)意識(shí)地咀嚼。
零食新配方4：200克烤玉米片，1/4杯微波爐溶化的低脂干酪碎片，100克全脫脂薯片，包含169卡路里熱量，3克脂肪，2.5克纖維。
溫馨釋疑：乳酪的卡路里比較高，但干酪卻是低脂肪、高鈣質(zhì)和高蛋白質(zhì)的良好來源，同時(shí)全脫脂的薯片不但增加了辛辣口味，而且含有維生素A和β胡蘿卜素。
零食新配方5：1個(gè)中等大小蘋果，切片，1茶匙脫脂焦糖蘸汁，包含140卡路里熱量，0克脂肪，3克纖維。
溫馨釋疑：遞給孩子一個(gè)蘋果，盡管蘋果甜美誘人，但很有可能被孩子直接退回來。如果將蘋果切片，同時(shí)澆一些蜜糖在上面，或者將微波爐溶化好的巧克力汁澆在蘋果片或草莓上，也許會(huì)受到孩子的歡迎。
零食新配方6：200克覆盆子優(yōu)酪乳，配料是100克原味低脂酸奶，1/2杯新鮮或冷凍覆盆子，1茶匙香草汁，2塊冰塊，包含140卡路里熱量，2克脂肪，5克纖維。
溫馨釋疑：這兩種冷飲食品都提供25%的兒童每日所需鈣質(zhì)，但是優(yōu)酪乳含有更多的蛋白質(zhì)和大量的纖維。覆盆子營(yíng)養(yǎng)豐富，是高能量水果之一，糖含量低，纖維含量高，富含預(yù)防疾病的抗氧化素。
零食新配方7：1/2杯藍(lán)莓，包含42卡路里熱量，低于1克脂肪，2克纖維。
溫馨釋疑：葡萄比藍(lán)莓和草莓的糖含量高一倍，而纖維含量卻少一半。任何漿果類水果都可以提供更多營(yíng)養(yǎng)。
零食新配方8：200克烤土豆片，包含110卡路里熱量，1.5克脂肪，150毫克鈉。
溫馨釋疑：烘烤的土豆片比油炸薯?xiàng)l有營(yíng)養(yǎng)一些。烘烤制品不含有轉(zhuǎn)脂肪。轉(zhuǎn)脂肪是在液體蔬菜油經(jīng)過處理變成固態(tài)的過程產(chǎn)生的，如人造黃油和酥油脂，研究顯示它膽固醇含量非常高，增加了冠心病的危險(xiǎn)。
零食新配方9：1個(gè)布丁圣代，配料是1/2杯脫脂巧克力布丁，1/2個(gè)香蕉切片，攪拌成香蕉汁，1個(gè)酒釀櫻桃。
溫馨釋疑：將布丁在微波爐中加熱，澆香蕉汁，放櫻桃做為點(diǎn)綴。熱布丁與冷香蕉汁組合在一起形成溫度的差異，艷麗的色彩是孩子的最愛。
零食新配方10：1/2杯堅(jiān)果和干果：300卡路里熱量，12克脂肪，43克碳水化合物，3克纖維。
溫馨釋疑：堅(jiān)果和干果或許熱量比較高，但是這些熱量大部分來自堅(jiān)果里有益健康的脂肪。實(shí)際上，堅(jiān)果是少數(shù)被加入健康食譜的食物之一，綜合比較，它飽和脂肪含量低，膽固醇含量低，有利于預(yù)防心臟疾病。同時(shí)，堅(jiān)果和干果還含有大量的纖維和鎂，這些在糖果中是沒有的。
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