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生活必備食品衛(wèi)生小常識

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶

看看你生活中是否也注意到這些問題了呢?

生活必備食品衛(wèi)生小常識1、夏天食用鹵菜要冷藏

問:夏天能不能買熟食?如果能買,該注意些什么?

答:可以買,但要注意兩點(diǎn):一要到正規(guī)的鹵菜店購買,正規(guī)鹵菜店的切菜間或者配菜間都裝有空調(diào),這就使銷售的鹵菜有了一定的安全保障;二要注意購買的量不要太多,能滿足一餐的需要即可,如果有剩余,一定要及時冷藏。

生活必備食品衛(wèi)生小常識2、死小龍蝦與活小龍蝦的區(qū)別

問:夏季,小龍蝦(?蛄)成了很多餐館的特色菜。怎么知道餐館的小龍蝦是否新鮮?吃死小龍蝦有什么后果?

答:死小龍蝦與活小龍蝦有兩點(diǎn)最明顯的區(qū)別:一是活小龍蝦煮熟后尾部曲卷度高,里面的肉比較緊,而死小龍蝦的肉通常比較松;二是活小龍蝦的鰓煮熟后呈白色,且形狀比較規(guī)則,而死小龍蝦煮熟后鰓的顏色發(fā)黑,且形狀不規(guī)則。如果誤食了死小龍蝦,可能會引起鉛中毒。

生活必備食品衛(wèi)生小常識3、餐館就餐三注意

問:熱天大家都不愛在家里做飯,喜歡到餐館就餐,在外面吃飯需要注意什么?

答:熱天到餐館就餐,需要注意三點(diǎn):首先要到有衛(wèi)生許可證的正規(guī)餐廳就餐;其次,點(diǎn)菜時盡量多點(diǎn)熱菜,吃剩的蔬菜不宜打包;最后,如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會,要選擇有足夠接待能力的飯店。因?yàn)榻哟芰π〉娘埖,需要在開席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出,如果食物保存不當(dāng),極易變質(zhì)。

生活必備食品衛(wèi)生小常識4、農(nóng)藥殘留量

問:怎樣才能防止農(nóng)藥殘留中毒?

答:要防止農(nóng)藥殘留中毒,需注意三個環(huán)節(jié)。一、購買綠葉蔬菜最好去正規(guī)市場。二、蔬菜可食部分如果有破損,應(yīng)立即食用,不要儲存,以免破損部分在長時間擺放后發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)。三、如果是用蔬果專用的洗滌劑清洗,按照洗滌劑的產(chǎn)品說明書使用即可。如果是用清水清洗,建議洗三遍。需要提醒的是,在清洗前要浸泡20~30分鐘。另外,用淘米水清洗蔬菜,可以有效清除殘留農(nóng)藥。

5、易被污染的食物

問:平時吃東西,都有那些容易引起中毒?要是中毒了,怎么辦?怎么預(yù)防中毒?

答:夏季氣溫升高,濕度大,適合各種致病微生物繁殖,食物易腐敗,再加之蒼蠅叮爬,污染食物,如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物,就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng),極易引發(fā)食物中毒。一般來說,易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主,海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題。

生活必備食品衛(wèi)生小常識對我們來說是非常有幫助的,而且食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀。

食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉,同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀,如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低,甚至可致休克。

了解這些生活必備食品衛(wèi)生小常識對我們的生命安全有很重要的作用,所以作為家中的后勤人員一定要注意家人的飲食安全問題。


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