維生素C不僅是“壞血病”的克星，還有N種有利于健康的功能。不過到目前，大多數(shù)人對維生素C的認(rèn)識還是舊版本。
維生素C的解毒功能
維生素C有助機(jī)體對包括廢氣、重金屬、病毒毒素、藥物在內(nèi)的50多種有害物的解毒方面得到了充分研究，它具有溫和有效的解毒作用，在這種情況下，攝入充足量維生素C(500～1000毫克/每日)是理想和明智的。
被動吸煙者的自我保護(hù)
美國加利福尼亞大學(xué)研究人員將667名不吸煙者請進(jìn)煙霧繚繞的環(huán)境，結(jié)果顯示，那些每天服用500毫克維生素C者所受傷害很小。專家認(rèn)為，被動吸煙對人體造成氧化損害，而維生素C可抵消這種損害。
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