酶指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)，在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉(zhuǎn)化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酶通過降低化學反應的活化能來加快反應速率，下面是小編整理的高三生物復習要點：酶，高三同學們可以參考借鑒。

高三生物復習要點：酶

1、酶：是活細胞(來源)所產(chǎn)生的具有催化作用(功能)的一類有機物。大多數(shù)酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)(合成酶的場所主要是核糖體，水解酶的酶是蛋白酶)，也有的是RNA。

2、酶促反應：酶所催化的反應。

3、底物：酶催化作用中的反應物叫做底物。

4、酶的特點：在一定條件下，能使生物體內(nèi)復雜的化學反應迅速地進行，而反應前后酶的性質(zhì)和質(zhì)量并不發(fā)生變化。

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5、酶的特性：

(1)高效性：催化效率比無機催化劑高許多。

(2)專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應。

(3)酶需要適宜的溫度和pH值等條件：在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高。溫度和pH偏高和偏低，酶的活性都會明顯降低。原因是過酸、過堿和高溫，都能使酶分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性。

(4)多樣性：酶的種類很多，迄今為止已發(fā)現(xiàn)約4000多種酶，在生物體中的酶遠遠大于這個數(shù)量。

(5)溫和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的。

(6)活性可調(diào)節(jié)性：包括抑制劑和激活劑調(diào)節(jié)、反饋抑制調(diào)節(jié)、共價修飾調(diào)節(jié)和變構(gòu)調(diào)節(jié)等。

(7)易變性：大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，因而會被高溫、強酸、強堿等破壞;

(8)有些酶的催化性與輔助因子有關。

6、通常酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，主要在適宜條件下才有活性。胃蛋白酶是在胃中對蛋白質(zhì)的水解起催化作用的。胃蛋白酶只有在酸性環(huán)境(最適PH=2左右)才有催化作用，隨pH升高，其活性下降。當溶液中pH上升到6以上時，胃蛋白酶會失活，這種活性的破壞是不可逆轉(zhuǎn)的。

7、酶與無機催化劑比較：

相同點：

1)改變化學反應速率，本身幾乎不被消耗;

2)只催化已存在的化學反應;

3)加快化學反應速率，縮短達到平衡時間，但不改變平衡點;

4)降低活化能，使化學反應速率加快。

5)都會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

不同點：即酶的特性，包括高效性，專一性，溫和性(需要一定的pH和溫度)等。

以上是小編整理的高三生物復習要點：酶，供大家參考和學習，希望對大家的生物學習和生物成績的提高有所幫助。