題：第八單元 化學與健康
第一節(jié)食物中的有機物 第1時 糖類及油脂（總第1時）
學習目標：
1、了解有機化合物和無機化合物。
2、了解糖類、油脂對生命活動具有的重要意義及合理安排飲食的重要性。
學習重點：糖類、油脂對人體的作用及影響。
學習過程：
一、自主學習：
任務(wù)一：認識食品成分。
學生活動1：閱讀本P50。
1、有機物和無機物的區(qū)別：
無機物有機物
概念
種類種類較少,結(jié)構(gòu)相對簡單種類繁多,數(shù)百萬種,結(jié)構(gòu)復雜
性質(zhì)一般較易溶于水,不易燃燒一般不易溶于水,易燃燒,熔點低,受熱易分解,不易導電
舉例
思考：含碳的化合物是否都是有機化合物？為什么？舉例說明。
2、最簡單的有機物是________。
任務(wù)二：認識糖類、油脂
學生活動2：閱讀本P51。
1、糖類又叫做_______________，例如：________、_______、________等都屬于糖類，其中人體攝入的糖類物質(zhì)主要是_________，它是一種________分子，屬于_______
2、實驗探究：如何檢驗食物中含有淀粉？
現(xiàn)象：_______________________________________________________________
結(jié)論：_______________________________________________________________
3、談?wù)勌穷惻c人體健康的關(guān)系。
學生活動3：閱讀本P52。
1、油脂是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，與糖類組成相同，在______內(nèi)分解為______和_____。
2、通常情況下，油脂呈什么狀態(tài)？舉例說明。
3、談?wù)動椭腿梭w健康的關(guān)系。
二、合作共建：
1、怎樣利用簡單的實驗方法區(qū)別奶粉和淀粉？
2、當人的體力消耗過大或體弱多病時，都需要補充能量。在上述兩種情況下，應分別通過什么方式補充能量？
三、系統(tǒng)總結(jié)：
四、診斷評價：
1、甲醛（CH2O）是一種無色、有刺激性氣味的氣體，易溶于水，有毒。為使服裝達到防皺、改善手感等效果，正在加工時添加甲醛。但衣服中殘留的甲醛超標會損害人體健康。以下說法或做法中錯誤的是（ ）
A、甲醛屬于有機物 B、買回服裝后先用水洗，有利于除去殘留的甲醛
C、甲醛屬于氧化物 D、新買的服裝若有刺激性氣味，有可能是甲醛含量超標
2、食物中主要的營養(yǎng)有：①蛋白質(zhì) ②糖類 ③油脂 ④維生素 ⑤無機鹽 ⑥水，其中屬于有機物的是（ ）
A、①②③ B、①②③④ C、⑤⑥ D、①③④
3、據(jù)中央電視臺《新聞聯(lián)播》報道：2005年5月22日上午11時零8分，我國珠峰高程測量登隊員成功登頂，珠峰測量順利展開。登測量隊員必備的物品之一是氧氣瓶，此時氧氣的作用是_______________________；氧氣與人體內(nèi)的葡萄糖（C6H12O6)發(fā)生反應，生成二氧化碳和水，提供人體活動所需能量。請你寫出該反應的化學方程式
___________________________________。
4、醋酸化學式為CH3COOH，它由______種元素組成，相對分子質(zhì)量為________，各元素的質(zhì)量比為______________________。
5、人體所需的六大營養(yǎng)素中的油脂，于_______等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞變紅色，表明肥皂水的pH____7。用肥皂水洗衣服泡沫很多時，所用的水屬于（填“軟水”或“硬水”）_______。當衣服沾上油污時可用汽油除去，原因是_________________。
【后反思】
本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/chusan/35452.html
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