初三化學12.1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)練習題(含答案)

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12.1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)
  一、題
  1.營養(yǎng)素包括_______________、_______________、_______________、_________
______、_______________和_______________六大類。
  2._______________是構成細胞的基本物質(zhì),是機體生長和修補受害組織的主要原料。
  3._____________和_____________在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量,為機體活動和維持恒定體溫提供能量,_____________是維持生命活動的備用能源。
  4._______________可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝,預防疾病和維持身體健康的作用。
  5.維生素有20多種,它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成,需要從_______________中攝取。
  6.人體吸入的一氧化碳擴散到血液里以后,也能與紅細胞中的_______________結(jié)合,而且結(jié)合能力很強,是_______________的200倍,而_______________失去與_______________結(jié)合的機會,因此人就會缺氧窒息死亡。

  二、
  7.葡萄糖的化學式是( )
  A.C6H10O5B.(C6H10O5)n
  C.C6H12O6D.C12H22O11
  8.維生素A缺乏時,人會患有( )
  A.夜盲癥B.神經(jīng)炎
  C.腳氣病D.壞血病
  9.相同質(zhì)量的下列物質(zhì)完全氧化產(chǎn)生熱量的關系是( )
  A.葡萄糖>油脂>蛋白質(zhì)
  B.油脂>蛋白質(zhì)>葡萄糖
  C.蛋白質(zhì)>油脂>葡萄糖
  D.油脂>葡萄糖>蛋白質(zhì)
  10.蛋白質(zhì)含量最豐富的一組是( )
  A.蔗糖、谷類、豆類、植物根莖
  B.瘦肉、魚、奶、蛋、豆類
  C.動物油、植物油、奶油、蛋黃
  D.新鮮蔬菜、水果
  11.煙草燃燒時會產(chǎn)生( )
  A.一氧化碳、二氧化碳、水蒸氣
  B.一氧化碳、尼古丁、焦油
  C.二氧化碳、一氧化碳、嗎啡
  D.二氧化碳、水和毒品
  12.(2012年江蘇蘇州)下列有關葡萄糖的說法錯誤的是
A.油脂和葡萄糖都易溶于水
B.葡萄糖、淀粉和纖維素都屬于糖類
C.給低血糖的病人補充葡萄糖以緩解乏力、眩暈等癥狀
D.葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化為二氧化碳和水并釋放出熱量
13.吃饅頭時,越嚼感覺越甜,是因為( )
  A.淀粉在口腔內(nèi)被分解成了葡萄糖
  B.淀粉在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖
  C.唾液變成了葡萄糖
  D.口腔內(nèi)產(chǎn)生了葡萄糖
 14.。2012年湖北武漢)化學與人類生活密比不可分。下列有關說法錯誤的是
A. 吸煙對人體健康沒有影響,因為香煙的煙氣中不含對人體有害的物質(zhì)
B. 葡萄糖是一種有機物,是人體內(nèi)重要的提供能量的物質(zhì)
C. 青少年缺鈣會引起佝僂病和發(fā)育不良
D. 食用甲醛浸泡的食物對人體有害
15.下列說法正確的是( )
  A.稱為糖類的物質(zhì)都有甜味
  B.人們從食品中攝入的蛋白質(zhì),在體內(nèi)先要轉(zhuǎn)化為各種氨基酸才能被吸收,并形成人體內(nèi)的蛋白質(zhì)
  C.一種酶可以催化多種反應,而且必須在體溫和接近中性的條件下進行
  D.動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角等的主要成分都是蛋白質(zhì)

16.維生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中,它能促進人體生長發(fā)育,增強人體對疾病的抵抗力。下列關于維生素C的說法中錯誤的是( )
  A.維生素C由6個碳元素、8個氫元素、6個氧元素組成
  B.一個維生素C分子由6個碳原子、8個氫原子、6個氧原子構成
  C.保持維生素C化學性質(zhì)的最小粒子是維生素C分子
  D.青少年應多吃蔬菜、水果,切忌偏食

  三、
  17.課本中有這樣一段話:“油脂在人體內(nèi)完全氧化時,每克放出39.3 kJ的能量,在正常情況下,每日需攝入50 g~60 g油脂,它供給人體日需能量的20%~25%!卑疵咳諗z入50 g油脂,它供給人體日需能量的20%計算,通常情況下,人體每天需要多少能量?

 ●討論
為什么重金屬鹽、甲醛會使人中毒?

[參考答案]

  一、1.蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無機鹽 水
  2.蛋白質(zhì)
  3.糖類 油脂 脂肪
  4.維生素
  5.食物
  6.血紅蛋白 氧氣 血紅蛋白 氧氣
  二、7.C 8.A 9.B 10.B 11.B 12.A 13.B 14.A 15.BD 16.A
  三、17.9825 kJ
  ★討論
  蛋白質(zhì)遇到重金屬鹽、甲醛等化學物質(zhì),會發(fā)生化學變化,失去原有的生理功能。因此,重金屬鹽、甲醛能使人中毒。




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