必備的初二上冊(cè)生物期中考試知識(shí)點(diǎn)整理:人體的營(yíng)養(yǎng)

編輯: 逍遙路 關(guān)鍵詞: 初二學(xué)習(xí)指導(dǎo) 來(lái)源: 高中學(xué)習(xí)網(wǎng)

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說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。

脂肪:人體內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì) 富含脂肪的食物:花生、動(dòng)(植)物油、肥肉、大豆等

糖類(lèi):人體 內(nèi)主要的供能物質(zhì) 富含糖類(lèi)的食物:蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等

蛋白質(zhì):為生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新提供原料 富含蛋白質(zhì)的食物:奶、蛋、魚(yú)、肉等

水:細(xì)胞的主要組成成分,約占體重的60?-70?。

維生素:人體需求量少,不能供能,但生命活動(dòng)又必不可少的物質(zhì)。

描述人體消化系統(tǒng)的組成

消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成 。

1、消化道由上到下依次是:

(1)口腔??牙齒的咀嚼磨碎食物,舌的攪拌使食物和唾液混合

(2)咽和食道??食物的通道,沒(méi)有消化作用。

(3)胃??通過(guò)蠕動(dòng),使食物和胃液混合,并初步消化

(4)小腸??消化和吸收的主要場(chǎng)所(小腸的起始部位為十二指腸)

(5)大腸??使食物殘?jiān)葡蚋亻T(mén)(大腸的起始部位為盲腸)

(6)肛門(mén)

2、消化腺

(1)唾液腺??分泌唾液,唾液淀粉酶能初步消化淀粉(淀粉、 麥芽糖)

(2)胃腺??分泌胃液,能初步消化蛋白質(zhì)

(3)腸腺??分泌腸 液,能消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪

(4)胰腺??分泌胰液,能消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪

(5)肝臟??分泌膽汁,不含消化酶,能乳化脂肪。

注意:唾液腺、胰腺、肝臟位于消化道外,胰腺和肝臟分泌的消化液注入到十二指腸后與食物接觸。胃腺和腸腺位于消化道內(nèi)。肝臟是最大的消化腺。

概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程

1、食物的消化

蛋白質(zhì):消化始于胃,最終被消化成氨基酸

糖類(lèi): 消化始于口腔,最終被消化成葡萄糖

脂肪: 消化始于小腸,最終被消化成甘油和脂肪酸

2、吸收

小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官,決定這個(gè)功能的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是:1)成人小腸一般有5-6米,是消化道中最長(zhǎng)的一段;2)小腸內(nèi)有許多皺襞,皺襞上有許多絨毛狀突起??小腸絨毛,大大增加了小腸的吸收面積。被吸收后,隨即由內(nèi)壁毛細(xì)血管吸收氨基酸和葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)往全身。

設(shè)計(jì)一份合理的食譜

早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%。三餐應(yīng)該按時(shí)。

要合理補(bǔ)充各種人體所必須的五類(lèi)食物,可以形象比喻成“平衡膳 食寶塔”

關(guān)注食品安全

食用蔬菜水果之前,應(yīng)該浸泡、沖洗,或削皮;

買(mǎi)食品時(shí),應(yīng)注意檢驗(yàn)是否合格,是否變質(zhì)等;

發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用。

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