提到餐桌上的教育，以前我總以為就是讓孩子吃得飽一些，不挑食，至多是再營造一個(gè)輕松、愉快的進(jìn)餐氛圍罷了。如今，隨著女兒的長大，通過自己在日常生活中點(diǎn)點(diǎn)滴滴的努力，我發(fā)現(xiàn)餐桌上的學(xué)問可大啦，不僅能夠讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，還可以對幼兒進(jìn)行認(rèn)知能力、動(dòng)手能力、道德品質(zhì)等多方面的教育和訓(xùn)練。
一、培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣
如今的家長，對幼兒的吃飯問題可能都感到頭疼，常常是孩子在前面跑，大人端著飯碗在后面追，嘴里還不停地說：“乖寶寶，再吃一點(diǎn)……”為了避免類似情況的發(fā)生，我從以下幾個(gè)方面入手。
1、三餐要準(zhǔn)時(shí)，嚴(yán)格控制零食。
為了讓孩子養(yǎng)成按頓吃飯的習(xí)慣，盡量使孩子在吃飯前產(chǎn)生饑餓感，吃飯香，除了家中有特殊情況外，三頓飯都有準(zhǔn)鐘點(diǎn)。通過一段時(shí)間的努力，孩子一到點(diǎn)就會(huì)嗲聲嗲氣地催促我：“媽媽，到點(diǎn)了，寶寶要吃飯了。”同時(shí)我還要求孩子每頓飯能在20分鐘左右吃完，既細(xì)嚼慢咽，又不磨蹭。培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣還要注意“饑飽適度”。一個(gè)健康的兒童，只要飲食有規(guī)律、運(yùn)動(dòng)量適宜、進(jìn)餐時(shí)愉快，就別怕他餓著，吃多吃少聽其自然。孩子說飽了，就可以下桌。當(dāng)然有個(gè)前提：不吃飯，別指望零食(除了上午9點(diǎn)鐘和下午3點(diǎn)鐘吃點(diǎn)點(diǎn)心和水果，其余時(shí)間均不提供零食)。
2、言傳身教，發(fā)揮榜樣作用。
幼兒的模仿性強(qiáng)，尤其喜愛模仿成人的行為。每次吃飯時(shí)，我都會(huì)夸張地說：“今天的菜真香呀！”女兒往往也受到影響，嚷嚷著：“我要吃……”在吃飯時(shí)我從不說：“海帶真難吃呀！”“魚刺太多啦！”等話，這樣做的目的是防止影響孩子的食欲。另外，要求孩子做到的自己要首先做到。例如，不挑食；不邊吃飯邊看電視；不離開餐桌，邊走邊吃等等。讓孩子耳濡目染，在不知不覺中學(xué)習(xí)了成人的做法。
二、拓展孩子的知識(shí)面
每天吃的食物我都一一教女兒指認(rèn)，讓她說說顏色、形狀、名稱、味道，了解各種菜的營養(yǎng)，吃了有什么好處等等。特別值得一提的是，海帶和秧草是女兒不喜歡吃的菜，可自從我給海帶取名為“美人魚的飄帶”，秧草取名為“小羊?qū)殞毘缘牟荨焙�，女兒對這些富有童趣和詩意的稱呼很感興趣，總是很樂意地吃下它們。
三、鼓勵(lì)孩子多動(dòng)手，充分發(fā)揮自主性
當(dāng)孩子還不能靈活地使用餐具，把飯粒撒得滿地都是的時(shí)侯，我就讓她學(xué)習(xí)自己動(dòng)手吃飯。雖然這樣比喂飯更辛苦(擦桌、擦嘴、撿飯粒等等)，但我知道，孩子從不會(huì)到會(huì)總得有一個(gè)過程，這是充分發(fā)揮女兒的自主性的機(jī)會(huì)。功夫不負(fù)有心人。在一次次的鍛煉中，她的小手變得越來越靈巧啦。
四、培養(yǎng)孩子的分享意識(shí)和尊重長輩的情感
以前凡是孩子喜歡吃的菜，我總是放在女兒的面前，一是讓她方便夠得到；二是說實(shí)在的，可憐天下父母心，總是希望孩子能把菜吃個(gè)底兒朝天，可以長得壯一些。可是有一件事讓我改變了做法。先生和女兒都很喜歡吃松花蛋。有一天，女兒先坐好后先生剛要坐下，女兒忙把盛松花蛋的碗移到自己的面前，且嚷嚷著：“松花蛋我要吃的，爸爸你不要來吃喔。”獨(dú)生子女獨(dú)占的傾向在我女兒身上表現(xiàn)得淋漓盡致。我意識(shí)到了問題的嚴(yán)重性。為了克服這一點(diǎn)，我首先做孩子的表率，每逢有好吃的，我總是端給公公婆婆，讓他們先嘗。日積月累，現(xiàn)在，女兒有了愛吃的東西，再也不會(huì)象以前那樣據(jù)為己有，總會(huì)學(xué)著我的口氣對奶奶說：“奶奶，您吃點(diǎn)兒�！�
五、提高口語表達(dá)能力
每次吃飯的時(shí)間，就是我們?nèi)胰私涣鞲星榈臅r(shí)候。我會(huì)問問孩子今天去了什么地方，看到了什么東西等等。雖然女兒還不能把一件事情完整地表達(dá)清楚，總要讓奶奶從旁解說，做“翻譯”，但我逐漸發(fā)現(xiàn)了孩子在觀察、記憶和語言方面的進(jìn)步。首先她樂于和我交談，不論是高興的事情，還是自己犯的錯(cuò)誤，都愿意讓我知道。其次，是她開始用自己的視角去看世界，并能運(yùn)用“好”和“不好”去進(jìn)行評(píng)價(jià)。更重要的是，這種談話使我們母女倆的感情更加親近。
六、換個(gè)角度讓孩子感受生活的快樂
女兒天生喜歡音樂。吃完飯后，我常常有意識(shí)地為孩子準(zhǔn)備碗、筷子、勺子，用筷子或勺子敲擊碗和盤子等餐具，讓她感覺聲音的不同。有時(shí)，我也會(huì)即興表演一段“打擊樂”，孩子會(huì)愉快地和我一起玩。她學(xué)敲擊的動(dòng)作還挺像那么回事呢！而且，我發(fā)現(xiàn)她的節(jié)奏感增強(qiáng)了，對聲音的辨別能力也慢慢地提高了。
只要家長有心，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，生活中的每一件事都蘊(yùn)含著教育契機(jī)，如果能把握住這些機(jī)會(huì)，進(jìn)行適宜的教育，你的孩子就一定會(huì)健康成長！
本文來自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/zaojiao/1067878.html
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