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寒冬帶寶寶吃火鍋,如何選料有講究

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)美食 來(lái)源: 逍遙右腦記憶
最近熱播的《爸爸去哪兒》節(jié)目中,好爸爸田亮曾用火鍋料做出一道道菜肴,這讓不少80后新手爸媽們深有同感:凜冽寒冬,對(duì)廚藝不在行的年輕爸媽們少不了帶寶寶一起去吃吃火鍋,感覺(jué)既方便省事又美味可口。不過(guò)值得注意的是,這季節(jié)吃火鍋雖應(yīng)景,但寶寶們因?yàn)槟c胃消化能力較差,無(wú)法像大人們那樣百無(wú)禁忌隨便吃各種火鍋食材。那么,帶寶寶一起吃火鍋應(yīng)注意該吃啥和不該吃啥呢。

(圖片來(lái)源:騰訊育兒)

  幼齡寶寶能吃火鍋嗎?
  只要不辣、煮熟即可
  最近廣州氣溫驟降且陰雨連綿,不少家長(zhǎng)都感受到了嚴(yán)冬的寒意,在這種天氣更感覺(jué)最?lèi)芤獾氖履^(guò)于眾親友圍坐,吃一頓熱氣騰騰的火鍋。廣州陽(yáng)光金搖籃全日制嬰幼兒養(yǎng)育中心的育嬰專(zhuān)家李女士表示,天氣寒冷時(shí)吃火鍋本是件好事,因?yàn)檫@是應(yīng)季吃法,熱氣騰騰的火鍋食材不但能驅(qū)走寒意,而且火鍋食材注重食物多樣性,不但有各種肉類(lèi),還有綠葉菜、紅薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等多種菜品選擇,所以不失為冬日里可與幼齡寶寶一起分享的美食佳選。
  李女士稱(chēng),一般來(lái)說(shuō),只要已經(jīng)比較習(xí)慣吃輔食的寶寶就可以嘗試吃火鍋了,但注意一定要在家長(zhǎng)的指引及照顧下進(jìn)食,方能達(dá)到既安全又營(yíng)養(yǎng)還美味的最佳效果!皩殞毘曰疱伈](méi)有特定的年齡限制,只要是他們已經(jīng)習(xí)慣了進(jìn)食各類(lèi)較為常見(jiàn)的食材就可以了。
  不過(guò),在吃火鍋時(shí),有兩點(diǎn)最基本的家長(zhǎng)們一定要注意:第一是寶寶們不能吃太咸、太辣的‘重口’火鍋,因?yàn)檫@很容易錯(cuò)誤引導(dǎo)他們的口味喜好,變得不再喜歡吃清淡口味的營(yíng)養(yǎng)食品;其次,則是一定要將食材煮熟煮透,這樣寶寶吃下去才能既保證食材安全且較快地消化掉!崩钆糠Q(chēng)。

  腐竹、豆皮等食材選干制品
  據(jù)食品安全專(zhuān)家介紹,雖然鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味且對(duì)身體有益,但易腐爛變壞并招蠅蟲(chóng),有些商家會(huì)用甲醛浸泡以保持新鮮,顏色鮮亮,而這些物質(zhì)如果被身體尚且嬌弱的寶寶攝入哪怕一丁點(diǎn),都很有可能造成氣喘、咽喉不適或疼痛甚至惡心嘔吐、咳嗽胸悶的癥狀。所以,這類(lèi)食材最好買(mǎi)干制品以防被商家用甲醛浸泡。
  6種食物寶寶應(yīng)多吃
  大人吃火鍋可能只要顧及新鮮美味就可以了,但是對(duì)于腸胃尚不是很健全同時(shí)又需要汲取更多營(yíng)養(yǎng)的寶寶們,在吃火鍋時(shí)除了一定要是熟透的食材外,還應(yīng)該多吃些什么才能保證既健康又營(yíng)養(yǎng)呢?為此記者采訪了育嬰專(zhuān)家李女士和其他美食專(zhuān)家,他們總結(jié)出有以下6種食物寶寶在吃火鍋時(shí)應(yīng)該多吃。
  1冬瓜:冬瓜不但有清熱解毒的作用,而且經(jīng)火鍋煮熟后還非常容易嚼爛,特別適合寶寶們尚未發(fā)育得很強(qiáng)大的咀嚼能力和消化能力。
  2豆腐、腐竹等豆制品:豆腐是含有石膏的一種豆制品,有清熱消火、除煩、止渴的作用。
  3白蓮:火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮,葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用。
  4淮山:新鮮淮山只要煮熟了也很容易嚼爛,且本身有健脾胃之功效,對(duì)于容易因吃火鍋飽滯的寶寶而言,能幫助腸胃消化。
  5生姜:這里說(shuō)的并非直接讓寶寶吃生姜,而是因?yàn)樯苷{(diào)味、抗寒,火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
  6水果:廣東人常說(shuō)吃火鍋后容易上火,寶寶則是更容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象,但飯后吃點(diǎn)兒水果就能大大避免這種情況了,這是因?yàn)樗詻,有良好的消火作用,餐后只要吃上一兩個(gè)水果就可防止“上火”。
  別選藥材火鍋湯底
  看到這里,也許會(huì)有細(xì)心的媽媽發(fā)問(wèn)了,像木耳、青菜和一些肉類(lèi)都是口感很不錯(cuò)且又有營(yíng)養(yǎng)的火鍋食材,為什么卻不推薦給寶寶吃火鍋時(shí)食用呢?“這是因?yàn),寶寶們的腸胃還非常脆弱,很多成年人看來(lái)既美味又營(yíng)養(yǎng)的食物,對(duì)寶寶們而言則很可能是消化不了的‘富能量’食品。”育嬰專(zhuān)家李女士表示。
  1青菜:一般來(lái)說(shuō),火鍋中使用的青菜都是很長(zhǎng)條的,即使煮熟了寶寶們吃起來(lái)也非常費(fèi)力,所以如果媽媽們?nèi)魶](méi)有做好心理準(zhǔn)備細(xì)心撕碎長(zhǎng)條的青菜,就不要夾給寶寶吃了,以免出現(xiàn)吞咽不當(dāng)?shù)默F(xiàn)象。
  2海鮮:多數(shù)寶寶體質(zhì)敏感,因此不建議給他們吃海鮮,特別像吃火鍋這種各類(lèi)海鮮混雜在一起的情況,更是要盡量避免給寶寶吃。
  3木耳:木耳雖然口感細(xì)嫩,味道鮮美且有益氣、潤(rùn)肺和補(bǔ)腦的作用,但是由于它對(duì)寶寶們而言是較難消化的,因此建議寶寶少吃為妙。
  4藥材火鍋:很多火鍋店都推出了養(yǎng)身健體的藥材火鍋湯底,但寶寶們身體虛不受補(bǔ),并不適合這種看似補(bǔ)身的藥材火鍋。
  5牛肉丸、墨魚(yú)丸:和木耳一樣,雖然這些丸子口感Q彈,但也非常不易消化,在營(yíng)養(yǎng)上也沒(méi)有特別突出之處,建議少給寶寶吃。
本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/youjiao/556668.html

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