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“隱性鹽”也傷身

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 健康育兒 來(lái)源: 逍遙右腦記憶
鄭州市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師吳慧麗介紹說,平時(shí)做菜煲湯,人們都知道少吃鹽更健康,為此,有的家庭還專門用限鹽勺來(lái)控制用鹽量。但人們卻很少注意到零食的“隱性鹽”,這些鹽雖然量不大,長(zhǎng)期攝入也會(huì)帶來(lái)許多健康隱患。“甜點(diǎn)、冰激凌、味精中含鹽都不少。還有很多吃起來(lái)并不覺得咸的零食中,也都不同程度含有不少鹽分。”吳慧麗舉例說,比如像常見的薯片、瓜子、話梅、花生等零食。  
吳慧麗提醒說,日常生活中,很多人會(huì)使用小蘇打當(dāng)發(fā)酵粉來(lái)做饅頭、包子和油條。小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉,而其中的“鈉”與食鹽中的“鈉”一樣,過量食用,也會(huì)引起高血壓!按送,許多蔬菜鈉含量也較高,如空心菜、豆芽、紫菜等。” 
 吳慧麗建議,日常生活中,要少吃“隱性食鹽”食物。如果吃了這些食物,要計(jì)入每天的攝鹽量中。因此,每天吃的鹽量,應(yīng)比常規(guī)6克要低些。
分析:吃鹽太多傷身體 
“一般人24小時(shí)的排鹽量為3~5克,在食物中每日只需要補(bǔ)充4~6克鹽,就可以滿足人體正常需要。如果過多,就會(huì)加重腎臟和心血管的負(fù)擔(dān),引起腎病加重、高血壓、心臟病和中風(fēng)!
  鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、副主任營(yíng)養(yǎng)師蔣婧表示,高鹽飲食對(duì)胃同樣有影響。有調(diào)查證實(shí),與日常飲食較為清淡的人相比,吃鹽多的人患胃病的幾率要高70%以上。
蔣婧解釋說,胃黏膜會(huì)分泌一層黏液來(lái)保護(hù)自己,但黏液怕鹽。如果吃得太咸,日積月累,胃黏膜的保護(hù)層就沒有了,酸甜苦辣長(zhǎng)驅(qū)直入,嬌嫩的胃就難以承受,時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)引起胃潰瘍、胃炎,甚至胃癌。
 蔣婧提醒說,在吃零食時(shí)一定要注意標(biāo)簽上的含鹽量,尤其是高血壓患者,應(yīng)盡量少吃這類零食,吃了含鹽的零食要減少飯菜中的鹽攝入量,多喝水。
本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/youjiao/464303.html

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