兒童菜譜2則
紅蘿卜絲炒蛋
材料:
【材 料】 紅蘿卜絲 300公克 雞蛋 3顆蒜末 10公克 蔥花 15公克
【調 味 料】 雞粉 少許 鹽 1/2小匙 香油 少許 做法
1.熱鍋倒入2大匙油,加入蒜末爆香。
2.於作法1的鍋中放入紅蘿卜絲炒至微軟,放入所有調味料拌勻,再加入打散的蛋液拌炒入味,最后撒上蔥花炒勻即可。
墨魚排骨湯
工 藝:燉
口 味:咸鮮
難 度:普通
人 數:3-4人
準備時間:30分鐘
烹飪時間:1-2小時
墨魚排骨湯的主料:豬小排300克 墨魚排骨湯的輔料:食鹽適量、姜適量、胡椒粉適量、小蔥適量
墨魚排骨湯的做法:
1、墨魚干洗凈,用清水浸泡隔夜至泡軟
2、排骨用洗凈,用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復沖洗干凈
3、泡發(fā)好的干墨魚去內臟,撕去薄膜,去骨后改切成條
4、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水
5、把排骨,墨魚加姜片放入湯鍋里
6、加足量清水,放入墨魚骨 7、大火燒開后,撇凈浮沫,加入小蔥結 8、轉小火,慢燉1.5小時,調入鹽,胡椒粉調味,再煮20分鐘即可
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