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菠蘿怎么吃才不怕過敏

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 健康育兒 來源: 逍遙右腦記憶
吃菠蘿為何會(huì)過敏

  杭州市中醫(yī)院皮膚科周先成主任說,其實(shí)是菠蘿里的一種蛋白酶在作怪。少數(shù)過敏性體質(zhì)的人會(huì)對(duì)這種酶有過敏反應(yīng),吃后15分鐘至1小時(shí)會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉,頭痛、頭暈、口舌發(fā)麻,蕁麻疹(杭州人叫風(fēng)疹塊)等癥狀,嚴(yán)重的還會(huì)呼吸困難、休克。最近,市中醫(yī)院皮膚科每天都有一兩位吃菠蘿過敏的患者,大都只是皮炎、起風(fēng)疹塊等輕微癥狀。

  一旦有過敏反應(yīng),菠蘿馬上就不好再吃了,并盡快到醫(yī)院治療,醫(yī)生會(huì)用一些抗過敏藥品來緩解癥狀,如撲爾敏等;如果癥狀嚴(yán)重,還要用皮質(zhì)激素藥膏,如尤卓兒等,需提醒的是,這種激素類藥膏不能涂太長時(shí)間,最多2-3天,而且要涂得盡量薄。

  吃菠蘿怎么預(yù)防過敏呢?有兩種吃法大家不妨一試。

  將菠蘿去皮后,切成片或塊,放在開水里煮一下再吃。因?yàn)椴ぬ}里的蛋白酶在45℃-50℃就開始變性失去作用,至100℃,90%以上都被破壞了。而且煮過的菠蘿口味更獨(dú)特。

  想吃新鮮的菠蘿也行,切成片或塊后,放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去咸味,也可防過敏。但鹽水浸泡時(shí)間不要過長,否則會(huì)使菠蘿喪失保健作用,且鹽水濃度也不能太高,稍有咸味即可。

  其實(shí),還有一些水果也易引起過敏,特別是熱帶水果,如芒果、香蕉、楊桃、獼猴桃等,引起過敏的物質(zhì)各有不同,像芒果是致敏性蛋白、醛酸,有些則可能是殘留的生長激素、催熟劑、保鮮劑等。周醫(yī)師說,現(xiàn)在吃芒果的人也多,預(yù)防過敏吃法上有講究:不要吃得滿嘴滿臉都是汁,最好把芒果削成小片吃,就不太會(huì)引發(fā)臉部過敏。


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