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北京:兒童和女性缺鐵性貧血嚴(yán)重全面推廣含鐵醬油

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 健康育兒 來源: 逍遙右腦記憶

今后,北京市缺鐵人群可以選擇添加了鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑的醬油來補(bǔ)鐵。日前,中國疾病預(yù)防控制中心食物強(qiáng)化辦公室、北京市衛(wèi)生局和北京市疾控中心等單位聯(lián)合宣布,將在北京市正式啟動全國營養(yǎng)改善項(xiàng)目,推廣鐵醬油。

  調(diào)查顯示,我國居民的貧血率是20.1%。北京市2005年至2006年在大興和西城對1797名20至60歲的職業(yè)女性和538名幼兒園兒童的生物學(xué)監(jiān)測結(jié)果顯示,20至60歲的職業(yè)女性貧血患病率為14.13%,3至6歲兒童為7.43%。

  市疾控中心營養(yǎng)所專家徐筠告訴記者,鐵缺乏所造成的最嚴(yán)重危害是影響嬰幼兒和兒童的智力和體格發(fā)育。有研究證明,貧血人群中兒童的智商較正常人群降低5至8分。貧血還能使成年人體力下降,對疾病的抵抗力降低,孕產(chǎn)婦死亡率增加。

  據(jù)了解,在食鹽、醬油等人們常食用的食物中添加強(qiáng)化營養(yǎng)素已是國際上通行的做法。此次要在北京市推廣的鐵醬油中添加的是一種新型鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑EDTA鈉鐵。添加鐵后的醬油,其色、香、味都不受影響。徐筠介紹說,最需要補(bǔ)充含鐵醬油的人群主要是女性和兒童、青少年,還有平時(shí)飲食鐵質(zhì)、肉類及蛋類攝取不足的人,如素食者。

中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

全國3億人患缺鐵性貧血專家勸告吃鐵醬油

據(jù)科技日報(bào)北京4月7日電今天是世界衛(wèi)生日。中國工程院院士、中國疾病預(yù)防控制中心食物強(qiáng)化辦公室主任陳君石教授在今天“北京市推動全國營養(yǎng)改善項(xiàng)目鐵醬油啟動會”上說,我國居民的貧血患病率為20.1%%,其中兩歲以內(nèi)嬰幼兒和60歲以上人群貧血率分別為31.1%%和29.1%%,目前,全國至少有3億多人患缺鐵性貧血。
缺鐵性貧血不僅影響兒童身體和智力發(fā)育(貧血兒童的智商較正常人群降低5—8分),學(xué)習(xí)成績下降,而且降低成人勞動生產(chǎn)率,關(guān)系到整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。陳君石指出,國際經(jīng)驗(yàn)證明,食物強(qiáng)化是一種經(jīng)濟(jì)、有效、快速的營養(yǎng)改善方式。為此他呼吁,加強(qiáng)食品強(qiáng)化,抑制隱性饑餓。
由于微量營養(yǎng)素的缺乏沒有饑餓的感覺,隱蔽性強(qiáng),人們往往不能及時(shí)發(fā)現(xiàn),因此,微量營養(yǎng)素的缺乏被稱為“隱性饑餓”,維生素A、鐵和碘是目前世界上三大隱性饑餓。鐵醬油就是在普通醬油中添加易吸收、安全、可靠的NaTeEDTA元素,以強(qiáng)化醬油中的鐵含量。
2004年我國在全國范圍內(nèi)開展應(yīng)用鐵醬油預(yù)防控制缺鐵性貧血工作,目前已在江蘇、貴州、河北、吉林、廣東5省全面啟動,今天北京鐵醬油推動工作也拉開了序幕。經(jīng)過一年多的實(shí)踐,各地的推動工作都取得了很好的效果。常州地區(qū)人群貧血率已由原來的39%%下降到29%%,石家莊由42%%下降到31%%,兩地貧血率下降幅度均達(dá)到26%%。

來源:科技日報(bào)作者:王翰林
本文來自:逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/youjiao/1077360.html

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