第二節(jié) 細(xì)胞膜和細(xì)胞壁
一、目標(biāo)：
1、概述細(xì)胞膜的“流動(dòng)鑲嵌模型”的基本內(nèi)容，體會(huì)建立模型是解決問(wèn)題的科學(xué)方法之一。
2、舉例說(shuō)出細(xì)胞膜的選擇透性。
3、說(shuō)出膜組成成分的生理作用。
4、說(shuō)出植物細(xì)胞壁的組成和生理作用。
5、能熟練把對(duì)照的方法運(yùn)用到探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)中。
二、重點(diǎn)難點(diǎn)
1．重點(diǎn)：細(xì)胞膜的“流動(dòng)鑲嵌模型”的基本內(nèi)容
三、教學(xué)方法：討論 探究實(shí)驗(yàn)
四、教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件
五、教學(xué)過(guò)程
教學(xué)流程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖
引入新課
第二章 細(xì)胞的結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 細(xì)胞膜和細(xì)胞壁
一、質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)
質(zhì)膜的取材
質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)的探究
細(xì)胞壁的成分和作用【創(chuàng)設(shè)情景】多媒體展示細(xì)胞圖片：植物細(xì)胞，動(dòng)物細(xì)胞，細(xì)菌細(xì)胞，酵母菌，要求學(xué)生比較不同細(xì)胞的差異？
【實(shí)驗(yàn)探究】驗(yàn)證活細(xì)胞吸收物質(zhì)的選擇性。
【總結(jié)】活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性。活細(xì)胞的選擇性與細(xì)胞膜有關(guān)。
細(xì)胞膜又叫質(zhì)膜，為細(xì)胞把守大門的任務(wù)，物質(zhì)的進(jìn)出由質(zhì)膜掌控。質(zhì)膜有允許某種物質(zhì)透過(guò)的特性，稱為質(zhì)膜對(duì)該物質(zhì)的透性。
【講述】質(zhì)膜為什么有選擇透性，這應(yīng)該與質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)成分有密切關(guān)系，下面我們就來(lái)了解質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)。
【提問(wèn)】要分析質(zhì)膜的成分，首先要分離出質(zhì)膜，再做研究分析，那么取哪一種細(xì)胞來(lái)分離質(zhì)膜是最好的？為什么？
【投影展示】人的成熟紅細(xì)胞圖片，
【提問(wèn)】用什么方法可以獲得紅細(xì)胞的質(zhì)膜？
【講述】
材料一：1895年，歐文頓曾用500多種化學(xué)物質(zhì)對(duì)植物細(xì)胞的通透性進(jìn)行上萬(wàn)次的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜對(duì)不同物質(zhì)的通透性不一樣：凡是可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易進(jìn)入細(xì)胞膜。
【投影展示】磷脂分子的結(jié)構(gòu)示意圖：親水性頭部和疏水性的尾部。
【提問(wèn)】磷脂分子置于水中的排列形式。
材料二：1925年，E.Gorter和F.Grendelet用有機(jī)溶劑丙酮提取人的紅細(xì)胞膜中的脂質(zhì)，并將它在空氣----水界面上展開(kāi)時(shí)，這個(gè)單層分子的面積相當(dāng)于原來(lái)細(xì)胞表面積的兩倍。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果能說(shuō)明什么問(wèn)題？
【講述】脂肪酸分子的尾部可以搖擺，使得整個(gè)磷脂分子能發(fā)生側(cè)向滑動(dòng)，所以質(zhì)膜具有一定的流動(dòng)性。
【提問(wèn)】質(zhì)膜中除了含磷脂，還有其他成分嗎？
材料三：Danielli和Harvey分別于1931年和1935年發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜的表面張力顯著低于油－－水界面的表面張力，已知脂滴表面如吸附有蛋白質(zhì)成分時(shí)，表面張力則降低。
材料四：1959年Robertson用高錳酸鉀或 酸固定細(xì)胞時(shí)，電鏡超薄切片中細(xì)胞膜顯示出暗一亮一暗三條帶。
材料五：科學(xué)家將質(zhì)膜冰凍，然后將其撕裂，用電子顯微鏡觀察，發(fā)現(xiàn)撕裂面上有許多顆粒。
【提問(wèn)】綜合以上的結(jié)論,描述一下質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)？
【講述】另外，質(zhì)膜中還含有糖類等物質(zhì)。
所以，質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：一定的流動(dòng)性。
質(zhì)膜的功能特性：選擇透性。
【提問(wèn)】細(xì)胞壁的成分是什么？作用是什么？學(xué)生思考、回答：動(dòng)物細(xì)胞，植物細(xì)胞和酵母菌都有細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，細(xì)菌沒(méi)有完整細(xì)胞核，只有核區(qū)。
動(dòng)物細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞壁，其它都有細(xì)胞壁。
學(xué)生閱讀課本中的實(shí)驗(yàn)步驟，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。
學(xué)生回答：人的紅細(xì)胞。因?yàn)樵摷?xì)胞成熟后只有質(zhì)膜的膜結(jié)構(gòu)，沒(méi)有細(xì)胞核和其它結(jié)構(gòu)的膜，分離容易，便于取材。
加蒸餾水，讓紅細(xì)胞吸水漲破，經(jīng)過(guò)離心提取較純凈的質(zhì)膜。
結(jié)論：根據(jù)相似相溶性原理，細(xì)胞膜的成分中有脂質(zhì)中的磷脂分子
學(xué)生討論回答。
頭部朝外，尾部朝內(nèi)。
結(jié)論：質(zhì)膜是由脂雙層組成，并不是一層脂質(zhì)物質(zhì)組成的。
結(jié)論：質(zhì)膜中含有蛋白質(zhì)。
結(jié)論：兩層蛋白質(zhì)夾著中間的脂雙層。
結(jié)論：這些顆粒就是鑲嵌在脂雙層中的蛋白質(zhì)。
質(zhì)膜是由脂雙層和蛋白質(zhì)構(gòu)成的；脂雙層形成基本骨架，蛋白質(zhì)鑲嵌在其中。
答：植物細(xì)胞壁的成分是纖維素；作用是保護(hù)和支撐作用，相對(duì)質(zhì)膜而言，細(xì)胞壁是全透性。
。提高學(xué)生查找資料的能力。
課堂的引入是由學(xué)生自己完成的，教師僅起到組織者和引導(dǎo)者的作用，體現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體地位，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和協(xié)作學(xué)習(xí)的態(tài)度。
及時(shí)糾正錯(cuò)誤，加深印象。
步步設(shè)疑，層層深入，啟發(fā)學(xué)生帶著問(wèn)題去思考、去觀察。
七、板書：
第二章 細(xì)胞的結(jié)構(gòu)
第一節(jié) 細(xì)胞膜和細(xì)胞壁
一、質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)
1、質(zhì)膜的取材
2、成分和結(jié)構(gòu)
二、細(xì)胞壁的成分和作用
八、作業(yè)設(shè)計(jì)
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://m.yy-art.cn/gaoyi/55018.html
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