對巧克力愛好者來說,又有一個(gè)吃巧克力的好理由了,新研究指出,牛奶巧克力有助于增加腦力! 進(jìn)行研究的西維吉尼亞威靈耶穌大學(xué)勞登布希博士說,這是因?yàn)榍煽肆χ兴目煽蓧A,苯乙胺和咖啡因等物質(zhì)刺激腦神經(jīng),“之前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)本身就能增進(jìn)注意力,我們發(fā)現(xiàn)的是,吃巧克力可以得到這些刺激效果,增加心智能力。”
為了研究不同巧克力對腦力的效果,勞登布希的研究小組找來一群自愿者接受測試,分別吃下四種不同的巧克力:85克的牛奶巧克力,85克的純巧克力,85克的角豆,角豆味道像可可,但是不含可可堿和咖啡因,另一組則是什么都不吃當(dāng)對照組。
受試者吃下巧克力,經(jīng)過15分鐘消化后,接受一系列有關(guān)神經(jīng)心理能力的電腦測驗(yàn),評估其記憶力,注意力持續(xù)時(shí)間,反應(yīng)時(shí)間和解決問題能力等。結(jié)果發(fā)現(xiàn),吃牛奶巧克力的那組“語言和視覺記憶力的綜合成績明顯高于其他組”,勞登布希說,吃牛奶巧克力和純巧克力的人,在沖動(dòng)控制和反應(yīng)時(shí)間都有提高。
勞登布希說,之前的研究已經(jīng)顯示,部分食物中的營養(yǎng)成分能促進(jìn)釋放單醣增進(jìn)血液循環(huán),而這有助于提高認(rèn)知能力,現(xiàn)在這份研究支持了吃巧克力強(qiáng)化認(rèn)知表現(xiàn)的說法。
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